• Réduire le texte
  • Rétablir taille du texte
  • Augmenter le texte
  • Imprimer

Rennes (35)

04 avr 2017

Ve édition de la conférence internationale International Conference on Food Digestion (ICFD)

L’objectif  de cette conférence est de faire un point sur l’état des connaissances actuelles sur les mécanismes de dégradation de l’aliment dans le tube digestif et ses conséquences sur la santé de l’homme.

Mis à jour le 12/12/2016
Publié le 12/12/2016

Les échanges porteront sur :

  • l’influence de la structure des aliments sur la biodisponibilité des nutriments,
  • les modèles de digestion in vitro, in vivo et in silico,
  • le processus oral (mastication, imbibition) et les propriétés sensorielles des aliments,
  • la conception d’aliments fonctionnels
  • l’effet des aliments sur le microbiote intestinal.

Site du colloque >>