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Les pertes post-récoltes dans les pays des Sud
Dans les pays des Sud, les pertes alimentaires sont générées surtout aux premiers stades après la récolte, au cours du stockage et du transport des denrées et des premières opérations de transformation : c’est ce que l’on appelle les "pertes post-récoltes"…
Barbara Redlingshöfer, ingénieur d’étude au sein de la Mission d’anticipation recherche/société et développement durable à l’Inra, a contribué à la prospective Inra-Cirad duALIne – durabilité de l’alimentation face à de nouveaux enjeux. Coordinatrice, avec Annie Soyeux, du chapitre "Pertes et Gaspillages : les connaître et les reconnaître pour les réduire et les valoriser", elle nous éclaire sur les enjeux de recherche actuels.
Film de la rencontre professionnelle « La sécurité alimentaire mondiale comme objectif », organisée par l’Inra lors du Salon international de l’agriculture 2011.