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Les prairies, qu’elles soient permanentes ou temporaires, constituent aujourd’hui un enjeu majeur pour l’élevage tant leurs atouts sont nombreux aussi bien à l’échelle de la parcelle, de l’animal, du système d’élevage que du territoire. De ce fait, les prairies sont au cœur de l’évolution de l’agriculture vers l’agroécologie.

Les prairies et l'élevage

Les prairies, qu’elles soient permanentes ou temporaires, constituent aujourd’hui un enjeu majeur pour l’élevage tant leurs atouts sont nombreux aussi bien à l’échelle de la parcelle, de l’animal, du système d’élevage que du territoire. De ce fait, les prairies sont au cœur de l’évolution de l’agriculture vers l’agroécologie.

Mis à jour le 25/04/2018
Publié le 19/04/2018

Cet ouvrage prend le parti de redonner à la prairie sa place au cœur des systèmes d’élevage, de tous les systèmes. Il est illustré d’exemples nombreux, en système AOP, conventionnel et bio, dans les productions bovine, caprine, ovine, laitière et allaitante, équine et même porcine. Etre au service de l’élevage, pour une prairie, c’est évidemment remplir des fonctions alimentaires mais également contribuer à la santé et au bien-être du troupeau. Les focus abordent précisément ces fonctions mais mettent aussi l’accent sur les considérations environnementales, les préoccupations économiques et le travail de l’éleveur.

Sur la base des ressources existantes recensées par le RMT Prairies Demain, cet ouvrage a pour objectif de rassembler et simplifier les messages sur les prairies, en les recentrant sur les idées clefs en faisant appel à des expériences de formation. L’ouvrage s’intéresse essentiellement aux prairies à l’échelle de la parcelle, de l’exploitation et du territoire. Il croise les regards de l’agronome, de l’écologue et du zootechnicien.

Un guide pédagogique de 100 pages à destination de l’enseignant a été rédigé en complément de ce manuel. Il recense plus de trente expériences réussies de séances et séquences pédagogiques. Ces illustrations concrètes ont été rédigées par des enseignants pour les enseignants. Elles montrent comment la prairie peut être enseignée à des publics et sur des thèmes variés. (Les prairies au service de l'élevage - enseigner les prairies - 12 euros)

Cinq chapitres : Introduction/De l’espèce au couvert prairial/Gérer et valoriser les prairies/La prairie dans le système/ Les rôles de la prairie à l’échelle des élevages, des territoires et des filières – cas concrets 

 

Collectif d’auteurs dont Inra :

Xavier Coquil, unité Agro-systèmes, territoires, ressources, Grand-Est Nancy

Luc Delaby, unité Physiologie, environnement et génétique pour l'animal et les systèmes d'élevage, Bretagne Normandie

Nathalie Hostiou, unité Territoires, Auvergne-Rhône-Alpes

Audrey Michaud, unité Recherche sur les herbivores, Auvergne-Rhône-Alpes

Sylvain Plantureux, unité Agronomie et environnement, Grand-Est Nancy

 

Les prairies au service de l'élevage

Comprendre, gérer et valoriser les prairies

educagri éditions - 328 pages, février 2018 – 32 euros