Edouard Despois est technicien de recherche en expérimentation animale au centre Inra d'Antilles-Guyane. Responsable d'équipe, il a consacré ses missions de technicien expérimentateur notamment à l'étude d'une race locale, le porc créole, utilisée comme modèle d'adaptation à la chaleur. Dans le prolongement de son activité d'expérimentation, il a contribué à la sauvegarde de cette race en Guadeloupe et joue un rôle essentiel dans le partenariat avec les professionnels de l'agriculture.
