Ce court-métrage a été produit à l’occasion des Journées Portes Ouvertes, organisées les 18-19 septembre 2010, pour les 60 ans du Centre de Recherche de Jouy-en-Josas, avec le soutien financier du Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel), de France Génétique Élevage et de l’Institut de l’Élevage.
Comment des chercheurs en Génétique animale répondent aux questions des consommateurs et citoyens ?
La demande des consommateurs et de la société évolue : bénéfices pour la santé, conditions de production, impact sur l’environnement …sont autant de nouvelles attentes. Le lait a naturellement de nombreux atouts. Les filières laitières et la recherche devront apporter des réponses et des éléments concrets à ces nouveaux enjeux : maîtrise de la composition du lait, valeur santé de ses composants, traçabilité, développement durable… Dans ce contexte, les différents acteurs des filières laitières bovines, caprines et ovines, en collaboration avec l’INRA, ont lancé en 2008, pour une durée de 5 ans, un vaste programme, PhénoFinlait, sur l’étude de la composition fine des laits des populations françaises et leurs facteurs de variation. PhénoFinlait vise à donner aux éleveurs et transformateurs les outils et références nécessaires pour faire face aux enjeux évolutifs des filières.
A partir de cet exemple, découvrez en quoi consiste le travail de chercheur au sein de l’unité Génétique Animale et Biologie Intégrative à l’INRA de Jouy-en-Josas.
Rédaction :
Audiovisuel
Date de création : 10 Mars 2011
Date de dernière mise à jour : 19 Avril 2011
