Qualité des Fruits et Légumes
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Inra
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Ce Colloque était organisé en partenariat avec le pôle de compétitivité PEIFL dans le cadre du MIFFEL à Avignon le 14 octobre 2010. Il a permis de présenter et mettre en discussion les avancées récentes et les innovations issues de la recherche.
Ouverture du colloque
par le Président du Centre Inra PACA, Mr Michel Bariteau
par le Président du PEIFL, Mr Bayon de Noyer
Introduction :
La filière fruits et légumes, évolutions récentes et enjeux actuels de la qualité
Benoît Jeannequin, Françoise Dosba, Jean Pluvinage
Discussion avec la salle
Session 1 : Critères de qualité pour les consommateurs et dimension économique
Les enjeux futurs de la Qualité des fruits et légumes : quel positionnement à la croisée de l’environnement et de la nutrition ?
Martine Padilla (UMR Moisa)
La segmentation par la qualité dans les filières fruits et légumes : Espoirs et contraintes autour de la signalisation de la qualité gustative de l’offre de tomates
Emmanuel Raynaud (Sadapt)
Discussion avec la salle
L’analyse du pôle européen d’Innovation Fruits et Légumes sur la pertinence des travaux sur la qualité des fruits et légumes.
Gilles Fayard (PEIFL)
Discussion avec la salle
Session 2 : Déterminisme de la qualité gustative
Elaboration de la qualité du fruit : composition en métabolites primaires et secondaires.
M. Génard, C. Robin, H. Gautier, C. Massot, C. Bénard, R. Larbat, N. Bertin, J. Le Bot, S. Adamowicz, F. Bourgaud
Les bases génétiques de la composition biochimique et des qualités organoleptiques de la tomate
Mathilde Causse (Avignon)
Discussion avec la salle
Session 3 : Systèmes de culture et qualité
Systèmes de culture et qualité de la laitue. Comment repenser les systèmes de culture pour réduire l’usage de pesticides et les risques de résidus ?
Mireille Navarrete, François Lecompte, Marc Tchamitchian
Systèmes de culture en arboriculture fruitière et qualité des fruits
Daniel Plénet, Sylvaine Simon, Gilles Vercambre, Françoise Lescourret (Avignon)
Système de culture et qualité de la tomate Frédérique Bressoud (Alenya)
Discussion avec la salle
16h45 : Conclusion :
Qualité des fruits dans le contexte d’une alimentation durable : élargir le questionnement à la recherche :
Catherine Esnouf (DS Adjoint Alimentation)
Rédaction :
Audiovisuel
Date de création : 19 Octobre 2010
Date de dernière mise à jour : 20 Octobre 2010
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