INRA - Actualités Alimentation et santé

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Couverture livre L'alimentation à découvert, sous la direction de C. Esnouf, J. Fioramonti, B. Laurioux. CNRS Éditions. © © INRA

Parution

29 mai 2015

L'alimentation à découvert

Un panorama complet pour tout comprendre aux enjeux de l'alimentation au XXI^e siècle

couverture livre structure aliments effets nutritionnels. © quae

Parution

19 sept 2013

Structure des aliments et effets nutritionnels

Une synthèse scientifique pour comprendre les aliments et leur digestion dans une perspective de mieux équilibrer l'alimentation quotidienne

couverture livre biofilm. © inra

Parution

21 mai 2012

Biofilms, quand les microbes s'organisent

Voici un livre abondamment illustré pour plonger dans l’univers microscopique des films vivants qui nous entourent.

Bonnes bactéries et bonne santé. © inra, Gérard Corthier

Parution

02 mars 2011

Bonnes bactéries et bonne santé ! : Gérard Corthier

Et si pour vivre nous avions absolument besoin des bactéries ? Cette communauté bactérienne qui nous habite, où peut-elle se multiplier sans nous rendre malade ?

couverture livre danger assiette. © Quae

Parution

01 mars 2011

Danger dans l'assiette

Un ouvrage pour tous publics qui décrypte les dangers liés aux des moisissures, notamment dans l'alimentation