©inra, B.Faye
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1997.
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Mais aussi :
Les Documents de la vache folle,
Le Point sur la vache folle (Gisèle Derpet, avril 2000),
Le Dossier de l'ESB n°1 sur L'abattage des troupeaux touchés par l'ESB,
La meuglothèque,
La crise de la vache folle (Stéphane Petitjean - un document historique !),
Chronologie des événements ; Statistiques des cas d'ESB ; Statistiques des cas de Creutzfeldt-Jakob
Les encéphalopathies spongiformes transmissibles humaines ; Les encéphalopathies spongiformes transmissibles animales ; Nature de l'agent des maladies à prions : les différentes hypothèses
Généralités ; Les symptômes ; L'origine de l'ESB: les différentes hypothèses ; La transmissibilité de l'ESB ; ESB et santé publique
Farines animales et aliments concentrés : généralités ; Les aliments composés et les farines animales en France ; La fabrication des farines animales.
La filière bovine en France et en Europe avant le déclenchement de la crise ; La consommation de viande bovine avant la crise en France ; Impacts de la crise de l'ESB en Europe ; Impacts de la crise de l'ESB en France
Glossaire ; Références bibliographiques ; Table des illustrations ; D'autres sites "vache folle" sur Internet : voir notre Kiosque ; Les Rousso sur la question: La SNCF et son public, Vache de problème, Transmissible non!, Pis-aller [R] .
Ces textes sont édités sous forme d'un document papier, le Dossier de l'environnement n°13.
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D'autres sites bien utiles
Les agences et les ministères
ACIA (agence canadienne d'inspection des aliments)
AESA Agence Européenne de Sécurité Alimentaire
AFSSA France
Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé France " Encéphalopathie spongiforme bovine, maladie de Creutzfeldt-Jakob et produits de santé "
Département de la santé (DoH) du Royaume-Uni, les statistiques du v-MCJ
DEFRA (Department for Environment, Food and Rural Affairs) - Ministère de l'Agriculture du Royaume-Uni, dossier et statistiques ESB
Department of Health - Ministère de la santé du Royaume-Uni
Food Standard Agency, Agence de sécurité alimentaire britannique
US Food and Drug Administration : BSE
Ministère de la Santé - France - ESST et santé humaine
USDA - Secrétariat d'État à l'Agriculture des États-Unis " BSE"
Spongiform Encephalopathy Advisory Committee (SEAC)
Unité ESB de la Confédération Suisse
Office Vétérinaire Fédéral suisse
L'Europe
DG SANCO - Direction Générale " Santé et protection des consommateurs " de la Commission Européenne
Commision Européenne - Chonologie du Droit communautaire sur l'ESB
Commission européenne - Liste des décisions européennes à propos de l'ESB
Les statistiques
EEB (ESB) Espagne - statistiques gouvernementales :
ESB-Info - Ministère de l'Agriculture français : www.agriculture.gouv.fr/esbinfo/esbinfo.htm
ESB en Allemagne - site de Kari Koster-Losche
ESB en Belgique - site de l'AFSCA, (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire)
ESB en Europe - les statistiques de Jan Braakman
ESB en Italie- site de Salvatore Barbera : http://www.dsz.unito.it/LA%20BSE%20in%20Italia.pdf
CJD Unit - Grande Bretagne, les statistiques du v-MCJ
INVS : Institut de veille sanitaire - les MCJ en France
OIE - Office international des épizooties " dossier ESB "
Site de Pierre Lavie
Médias
MHR-viandes - " dossier ESB "
L'Express " L'affaire de la vache folle "
La Dépêche du Midi " dossier ESB "
La Terre " Dossier ESB "
Radio Canada " la crise de la vache folle "
Agrisalon - " Dossier ESB " : - Dossier " tremblante du mouton "
The Scotsman : BSE and CJD
The Guardian : BSE and CJD
WorldNews Network: BSE and CJD
Yahoo News : Mad Cow Disease
Autres
Coordination des Riverains d'usine d'équarissage
Assemblée Nationale " Maladie de la vache folle et sécurité alimentaire "
BSE Inquiry, rapport Phillips
CHU Rouen " Prion, maladies "
Groupement d'Intérêt Scientifique " Infections à prion " :
Liste " Hygiène " de Bruno Peiffer - archives ESB
INSERM " dossier prion "
INRS " Risque de transmission de l'encéphalopathie spongiforme bovine aux travailleurs de la filière viande de boucherie "
OMS - Organisation Mondiale de la Santé " Nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob (nv-MCJ) "
Science-Citoyen - Université Louis Pasteur, Strasbourg : " les maladies à prion "
Science et Décision (CNRS-Université d'Évry-Infobiogen) : " La vache folle "
Fondation pour la Recherche Médicale " Maladie de Creutzfeldt-Jakob et maladies à prions "
Info science " Le prion "
Strategic Road " dossier ESB "
Agoravet : portail vétérinaire de l'Université de Montréal
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