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Sistemas agrícolas innovadores: la experimentación sistémica © CATTIAU Gilles

Sistemas agrícolas innovadores: la experimentación sistémica

El ejemplo de Saint-Laurent-de-la-Prée: la importancia de la biodiversidad

La experimentación sistémica de Saint-Laurent-de-la-Prée, llevada a cabo desde hace casi cuatro años cerca de La Rochelle, es un buen ejemplo de la aplicación de los principios de la agroecología. Este sistema de policultivo-ganadería, situado en la marisma de la región de Charentes, es un productor de cultivos y ganado y, al mismo tiempo, de biodiversidad.

Actualización: 20/06/2017
Publicación: 22/10/2012

Alimentación de las vacas y preservación de los pájaros de las marismas

Christophe Rossignol, encargado de la ganadería, explica: «Para los pájaros que anidan en primavera en las praderas, la altura de la hierba es clave». Por ejemplo, para la nidificación de la avefría, lo ideal sería que fuese inferior a 10 cm y, después de la eclosión, de entre 10 y 15 cm para proteger a los polluelos . Pero no todas las especies de pájaros anidan al mismo tiempo, ni buscan el mismo tipo de vegetación. Hay que sacar a las vacas bastante pronto, desde marzo, para recortar la hierba a tiempo, pero tampoco muy pronto, porque si no, el suelo arcilloso estará demasiado mullido y la hierba no será suficiente para alimentar a las vacas. Rossignol añade: «Conseguimos conciliar todos los límites actuando en varias parcelas de alturas de hierba diferentes, con tiempos de pastoreo variables».
Con un sistema de cultivos diversificados en 50 ha, se puede completar la alimentación de las vacas al disminuir la compra de complementos. Aparte del trigo de invierno, del girasol y del triticale, la rotación de nueve años incluye proteaginosas (guisantes, habas) y alfalfa para almacenar provisiones de alimentos para el invierno o para satisfacer alguna necesidad de verano si escasea la hierba.
Según Jean-Michel Hillaireau, que se encarga de estos cultivos, «la marisma proporciona una gran reserva de agua que posibilita cultivos exigentes en verano, como el maíz o el girasol, a condición de controlarlo bien hidráulicamente para mantener la fertilidad del suelo (hidromorfia, porosidad, vida biológica). Los cultivos pueden ser atractivos incluso para los pájaros: las avefrías pueden anidar en el girasol. Este año hemos tenido un nido de aguiluchos laguneros en el triticale». Cincuenta vacas de raza Maraîchine pastan en Saint-Laurent-de-la-Prée, en un territorio de 180 hectáreas, de las cuales, un tercio son de cultivos drenados, y dos tercios, de praderas permanentes.. © inra, NICOLAS Bertrand
Cincuenta vacas de raza Maraîchine pastan en Saint-Laurent-de-la-Prée, en un territorio de 180 hectáreas, de las cuales, un tercio son de cultivos drenados, y dos tercios, de praderas permanentes. © inra, NICOLAS Bertrand

Aplicar los principios de la agroecología

Daphné Durant, ingeniera ecóloga, explica: «Intentamos aprovechar las propiedades naturales del sistema. Por ejemplo, las praderas son el apoyo de la biodiversidad animal y vegetal y pueden tener su función en la mejora de la calidad del agua al degradar los nitratos. También valoramos las franjas de hierba (5 ha) como reservas de auxiliares de cultivo: los polinizadores y los insectos predadores como los cárabos, que destruyen las babosas y los pulgones. Abrimos el terreno a investigadores exteriores que vienen a estudiar otros aspectos del sistema, como la estructura de los suelos de marisma o la biodiversidad acuática y de los bordes de los canales».

Polluelos en un cultivo de triticale.. © inra, Nathalie Lemaire
Polluelos en un cultivo de triticale. © inra, Nathalie Lemaire

Procedimiento paso a paso

Al contrario que en SIC o Dijon, pero igual que en Mirecourt, el experimento se basa en el procedimiento paso a paso, con una mejora continua hacia objetivos cualitativos: mejorar la biodiversidad, la calidad del agua y de los suelos, y aumentar la autonomía del sistema, sobre todo, la autonomía alimentaria del grupo de animales. Esta última debería aumentar desde 2013 por la puesta en servicio de silos de grano, mientras que los indicadores de biodiversidad (pájaros, insectos, flora) serán analizados cada año a largo plazo. La evaluación según criterios múltiples requerida supone calcular también el balance económico anual del sistema y la carga de trabajo.

Leche bioclimática

En 2014, la unidad experimental FERLUS (Forraje, Medio Ambiente y Rumiantes de Lusignan, por sus siglas en francés) creó Oasys, un nuevo dispositivo para probar un sistema bovino lechero innovador, sostenible y con buenos resultados de rendimiento. Su objetivo es producir leche ahorrando recursos naturales y adaptándose al cambio climático. Oasys es el cuarto sistema experimental del centro, después de Transi’marsh en Saint Laurent (2009), de Alteravi en Magneraud (2009), y de Lusignan (2013).

Ejemplos de innovación en el dispositivo Oasys

Praderas y cultivos:

  • Mezcla de variedades y especies
  • Introducción de leñosos (árboles, arbustos y hayas)
  • Rotación larga completamente pacedera
  • Gran utilización de legumbres

Ganadería:

  • Establecimiento de dos períodos de parto
  • Alargamiento de la lactancia (18 meses entre dos partos)
  • Alargamiento de la carrera de la vaca (4-5 años)
  • Cruce entre razas Holstein, Escandinava y Jersey

Patuchev, un dispositivo experimental para una ganadería caprina sostenible

Para concebir y evaluar sistemas de ganadería caprina sostenible, el dispositivo experimental Patuchev intenta conciliar el rendimiento ambiental, económico y social. Este paso se inscribe en los Ejes Prioritarios 2010-2020 del INRA y en el Proyecto Agroecológico del Ministerio de Agricultura francés. Consiste en evaluar a largo plazo tres sistemas representados cada uno por un grupo de 60 cabras y 10 hectáreas de superficie forrajera: un grupo con un período de reproducción estacional (febrero) pastando, y dos grupos con un período de reproducción contraestacional (octubre): uno pasta y el otro se cría en cabreriza y se alimenta a base de heno.

Alteravi, una plataforma de criterios múltiples para criar aves de corral

Instalada en 2009 en Magneraud, la plataforma Alteravi estudia los sistemas de cría de aves de corral con acceso a un recorrido exterior. Esta plataforma está biológicamente certificada y responde a los requisitos del sector. Se miden varios parámetros para evaluar la sostenibilidad de la cría de aves de corral:

  • En el animal: comportamiento (explorador o casero), bienestar, rendimientos zootécnicos, rechazos, genética, calidad de la carne.
  • En el medio ambiente: calidad del agua, del aire o del suelo, biodiversidad vegetal.
  • En la sanidad: parasitismo, coccidiosis, flora digestiva, gasterópodo.
Contacto
Contacto científico:

Departamento asociado:
Science for Action and Development
Centro asociado:
Nouvelle-Aquitaine-Poitiers