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Gijón (España)

27 - 28 sep 2018

Qualité d’un aliment

Congreso Español de Sociología de la Alimentación

Organización: Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo y asociados

Actualización: 05/04/2018
Publicación: 15/03/2018
Palabras clave: alimentación - sociología

La alimentación ya ha sido objeto de debate y análisis de las ciencias sociales, y de la sociología en particular, en los congresos nacionales organizados por la Federación Española de Sociología y otras instituciones españolas.  

En esta ocasión, se busca un nuevo enfoque para los problemas sociales que afectan y afectarán a la dieta del futuro. El objetivo es seguir analizando los cambios que la globalización y la modernización de la sociedad están generando en los modos de alimentarse, de producir alimentos, en la significación de los alimentos, en las políticas alimentarias y sanitarias y en las relaciones entre los agentes del sistema agroalimentario.

La conferencia pretende ser un punto de encuentro internacional e interdisciplinario de investigadores y profesionales de la alimentación y estudiantes de ese ámbito.

Con la participación de

  • Anne Lhuissier, Unidad de Investigación Alimentación y Ciencias Sociales

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