Commissariat exécutif

La société ABAQUE (François Aulas, assisté de Bruno Mousset et Véronique Chouvet) a assuré le commissariat exécutif de l'exposition.

À l'écoute des attentes de la maîtrise d'ouvrage (Le Palais de la découverte et l'INRA ), ABAQUE a noué un dialogue permanent avec les acteurs du projet : direction du Palais de la découverte et de l'INRA, comité scientifique, scientifiques de laboratoire, techniciens du Palais de la découverte , partenaires, scénographes, artistes … aboutissant à un résultat riche et varié.

La médiation a privilégié une approche faisant jouer les cinq sens avec des manipulations, des jeux, des décors, des démonstrations, des dégustations… pour tenter d'exacerber les multiples réalités de cette activité quotidienne : l'alimentation.

La démarche interprétative a produit un scénario d'exposition proposant un discours bien charpenté, découpé en de multiples approches (historique, symbolique, religieuse, sociologique, technologique, industrielle, nutritionnelle, gastronomique, physiologique, prospective, géopolitique…).