Communiqué

Du 1er avril 2003 au 4 janvier 2004, le Palais de la découverte et l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) invitent le public à découvrir l'exposition " A table ! ", l'alimentation en questions.

A travers un contenu scientifique riche et une mise en scène interactive, le Palais de la découverte et l'INRA posent les questions essentielles sur l'alimentation, que ce soit sur les modes de production, l'équilibre alimentaire ou encore les scénarios pour l'alimentation de demain en France et dans le monde.

Ce parcours entraînera les visiteurs à travers 1000 ans d'histoire culinaire, ils pourront assister en direct à la fabrication de yaourts et de pâtes alimentaires ou à des expériences de chimie ludiques appliquées à la nourriture. Des grands chefs, des professeurs d'écoles hôtelières, des critiques culinaires viendront faire profiter de leurs connaissances à l'occasion de rencontres hebdomadaires. Ils pourront également mieux comprendre les risques alimentaires et trouver des conseils pratiques pour les éviter.

Grâce à la participation active des partenaires de l'exposition, cet événement sera enrichi de nombreux temps forts :
- semaines thématiques (produits de la mer, fruits et légumes, céréales, huiles, produits laitiers, viandes, vins, produits d'outremer, …),
- expositions complémentaires (autour de thèmes aussi variés que l'huître, l'os, les céréales, les nouvelles tendances culinaires),
- cycles de débats et de conférences,
- ateliers du goût, etc.

Au terme de ce parcours instructif et gourmand, le public pourra apprécier toutes les facettes de l'alimentation, de la matière première au produit fini avec lequel il a rendez-vous dans son assiette.