Les murs de celle salle introductive servent de support de projection au spectacle " la symphonie des bouches ".
Une voix " off " temporise une animation mécanisée sur une table centrale dressée selon la plus pure tradition culinaire occidentale : un bras robot, habillé à la façon d'un majordome, soulève tour à tour les cloches de protection de 12 assiettes et découvre des aliments, symboles de l'exposition. Les bouches, projetées sur les murs, réagissent à ces apparitions. Elles mâchent, s'exclament, s'interrogent…