Exposition Alimentation - A chacun sa nourriture

Une exposition coproduite par le Palais de la découverte et l'INRA - du 1er avril 2003 au 4 janvier 2004

A chacun sa nourriture
Je suis, donc je mange !

Scénographie
Cette salle est tapissée d'assiettes et son sol est une nappe à carreaux.
Au centre, quatre grands fûts transparents remplis d'un aliment ou d'une épice accueillent des supports informatifs selon quatre approches : historique, symbolique, religieuse, sociétale.
Au mur, des assiettes graphiques ou interactives complètent le dispositif.

Thèmes

Approche historique
Evolution chronologique des repas en France : la diététique ancienne, la consommation rabelaisienne, la gastronomie au XVIIe siècle, la démocratisation de l'art culinaire, la restauration collective, le modèle fast ou junk food…

Approche symbolique
Les aliments comme symbole : exemples concrets couvrant l'ensemble des filières (lait, pain…)

Approche religieuse
L'alimentation chez les chrétiens, les juifs, les musulmans, les hindouistes

Approche sociétale
A chacun son terroir, manger bio, s'alimenter hors repas…

Souvenirs, souvenirs
Evocations sonores et olfactives

Goûts et dégoûts

Des exemples concrets de recherches de l'INRA