Déroulement général de carrière
Déroulement général de carrière :
De 1980 à 1981 : Éditeur aux Éditions Belin
De 1981 à 1984 : Rédacteur à la revue in Pour la Science, rédaction d'articles de vulgarisation (voir plus loin)
De 1982 à 2000 : Responsable de la rubrique Analyses de Livres à la revue Pour la Science
De 1984 à 1997 : Rédacteur en chef adjoint de la revue Pour la Science
De 1985 à 1999 : Collaborateur spécialisé du Panorama de France culture (participation plurimensuelle)
De 1981 à 2000 : Directeur de collections aux éditions Belin
De juillet 1995 à juin 2007 : Physico-chimiste dans le Laboratoire de chimie des interactions moléculaires du Collège de France (invité par J. M. Lehn).
De septembre 1995 à septembre 2001 : Directeur scientifique de l’émission scientifique Archimède, d’Arte.
De septembre 1997 à septembre 2001 : Directeur scientifique de l’émission scientifique Pi=3,14..., de La Cinquième
1998 : Auteur et présentateur de l’émission Toques à la loupe (La Cinquième)
De mars 1998 à septembre 2000 : Rédacteur en chef de la revue in Pour la Science.
De septembre 2000 à juin 2007 : Physico-chimiste I.N.R.A., attaché à la Direction scientifique Nutrition humaine et sécurité des aliments), Laboratoire de chimie des interactions moléculaires, Collège de France.
Depuis septembre 2000 : Conseiller scientifique de la revue Pour la Science
Depuis le novembre 2000 : Membre du groupe « Mémoire orale de la chimie » du CNRS , avec André Grelon, Georges Bram et Muriel Le Roux.
Depuis novembre 2000 : Animateur du Séminaire INRA/Collège de France/ECSF de Gastronomie moléculaire (séminaire mensuel), Ecole supérieure de cuisine française, Centre Jean Ferrandi, Paris.
De 2000 à 2003 : Membre du Comité scientifique de l’Exposition INRA « L’alimentation », au Palais de la Découverte.
Janvier-avril 2001 : Promoteur de l’introduction des Ateliers expérimentaux du goût dans l’Éducation nationale (Premier degré), sous l’égide de la Mission artistique du Ministère de l’Éducation nationale (resp. Claude Mollard et Nicolas Demorand), tests expérimentaux avec Marie-Claude. Mombet (Rectorat de Paris).
Depuis juin 2001 : Animateur du groupe « Mets patrimoniaux de l’Académie de Paris » auprès du Recteur de l’Académie de Paris, Sorbonne (recteur René Blanchet).
Juillet 2001 : Membre du Conseil de Perfectionnement de l’I.U.P « Arts, sciences, culture et multimédia » de l’Université de Versailles.
Décembre 2001 -Janvier 2002 : Conseiller de Jack Lang, ministre de l’Education nationale pour l’enseignement des sciences et des arts du goût.
Janvier 2002-juin 2002 : Auteur et intervenant de l’émission Pile Science, face cuisine (France 5).
Année 2002 : Création des Ateliers de gastronomie moléculaire, dans les Etablissement d’enseignement culinaire de l’Education nationale.
Janvier 2003 : Nommé membre du Groupe d’étude de la 17e CPC de l’Education nationale.
Février 2003 : Nommé membre titulaire de la Commission de spécialistes scientifiques du Collège de France.
Juin 2003 : Créateur du Groupe de Chimie des aliments et du goût, Société Française de chimie.
2003 : Membre du Conseil scientifique de l’Action concertée incitative (ACI) « Diffusion de la culture scientifique et technique, pour le Ministère délégué à la recherche et aux nouvelles technologies.
Décembre 2003 : Membre du Directoire scientifique de la Collection "Sciences et Techniques Agro-Alimentaires"
Janvier 2004 : Nommé responsable du Comité pédagogique de l’Institut des hautes études du goût, de la gastronomie et des arts de la table.
Janvier 2004 : Porteur de projet de l’Institut des hautes études du goût, de la gastronomie et des arts de la table.
Depusi juin 2004 : Président du Comité pédagogique de l’Institut des hautes études du goût, de la gastronomie et des arts de la table.
Avril 2006 : Création de la Fondation Science & Culture Alimentaire, à l’Académie des sciences.
Depuis juillet 2006 : Directeur Scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire de l’Académie des sciences.
Août 2006 : Concours d’Ingénieur de recherche à l’INRA.
Janvier 2007 : Directeur adjoint de l’UMR 214 INRA/AgroParisTech.
Janvier 2007 : Qualification de Professeur des Universités (section 31 du Conseil national des universités).
Rédaction :
Hervé This
Date de création : 18 Août 2007
