1. Le 21 mai 2007 :
Les trophées de l’innovation Louis Pasteur
Trophées parrainés par Hervé THIS (INRA)

L’innovation est une composante indispensable aux métiers de l’agroalimentaire, aussi pour promouvoir cette démarche auprès des étudiants, l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire de Franche-Comté) fédérant les 2 ENIL’s de Poligny et de Mamirolle, organise en partenariat avec l’Académie des Sciences et l’INRA, les trophées de l’innovation Louis Pasteur.
Ces trophées sont organisés dans le cadre du pôle régional Franc-comtois de la fondation nationale Science & Culture alimentaire.

Le jury technique a retenu 9 dossiers (sur 18 dossiers de candidature) :

• -   Catégorie produits laitiers :
  Serraberry : fromage de sérum avec des fruits
  Le Fabi Rose : fromage de chèvre au saumon
• Catégorie boissons :
  Boisson positionnée entre du vin et de la bière
  Bière au chocolat
• Catégorie produits alimentaires :
  Riz au lait aux pommes et à l'anis
  Crème glacée au pamplemousse rose
  Tartolait : galette de lait contenant plus de 95% de lait.
• Catégorie produits aliment-santé :
  Sorbet de fruits, positionné en aliment santé
  L'Afroy : boisson fermentée

Afin de procéder à l’attribution des prix un jury professionnel se réunira le Lundi 21 mai à 16h30 au Conseil Régional de Franche-Comté à Besançon. Au cours de cette rencontre, les jeunes présenteront leur produit au jury.
La remise des prix aura lieu à 18h00 et sera suivi d’un dîner.

Contact : sébastien Roustel – sebastien.roustel@educagri.fr


 
2. Le mercredi 6 juin 2007, de 18h30 à 20h30 :
Conférence Louis Pasteur à Château Pécauld (Arbois-Jura)

Plaisir et habitudes alimentaires, ami ou ennemi de notre alimentation ?

• André Holley  : Professeur émérite de l'Université Claude-Bernard, Lyon 1, André Holley est membre du Centre Européen des Sciences du Goût (CESG) à Dijon, centre qu'il a dirigé de 2000 à 2002. Il a longtemps animé des recherches sur l'olfaction, avant de se tourner, plus récemment, vers le goût.
• Philippe Besnard : Professeur des Universités titulaire de la chaire de Nutrition de l’ENSBANA, responsable du Laboratoire de Physiologie de la Nutrition. L’équipe de Philippe Besnard travaille sur la détection orale et l’absorption intestinale des lipides alimentaires.

Contacts :
-    Sébastien Roustel – ISBA/ENILBIO de Poligny – Tél : 03 84 73 76 76
-    Sylvie Morel – Maison Louis Pasteur d’Arbois – Tél : 03 84 66 11 72  


3. Le prochain colloque de la Fédération Française pour les sciences de la Chimie:

"Innover par l'éco-conception pour une Chimie durable"

(http://www.ffc-asso.fr/eco-conception/)