INRA - Entreprises, Monde agricole

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Chat européen. © PAILLARD Gérard

Article

10 nov 2009

Vaccin félin contre Bartonella henselae, l’agent responsable de la Maladie des Griffes du Chat

Offres de technologie

La "Maladie des Griffes du Chat" (MGC) est une maladie infectieuse humaine qui résulte dans 90% des cas de griffures ou de morsures de chats domestiques infectés par la bactérie Bartonella henselae.

Préparation de truites pour le four. © LHOPITAL Marie-Christine

Article

10 nov 2009

Argon : des filets de truite sous haute protection

Résultats, innovation, transfert

La couleur des filets de truite est gage de la qualité et de la fraîcheur du produit pour le consommateur.

Tomates sur le marché.. © Inra, MAITRE Christophe

Article

10 nov 2009

De nouvelles sélections variétales pour un segment de marché en circuit court

Résultats, innovation, transfert

Les chercheurs de l’unité expérimentale d’Alenya tentent de concilier l’engouement des consommateurs pour des achats en direct auprès des producteurs

Projet Européen PolyModE. © Inra

Article

10 nov 2009

PolyModE : à la recherche de nouvelles enzymes bactériennes impliquées dans la modification d’oligo- et de poylsaccharides

Nos partenariats, nos projets

PolyModE est un projet pour l’étude des enzymes du microbiote intestinal humain et le développement durable.

Jambon de pays entier avec son os. © NICOLAS Bertrand

Article

10 nov 2009

Jambon de Bayonne : moins de sel pour des rendements technologiques et une aptitude au tranchage améliorés

Résultats, innovation, transfert

Les chercheurs du laboratoire "Qualité des Produits Animaux", en partenariat avec le KIS (Slovénie), l’IRTA (Catalogne) et l’INPAQ-PYRAGENA-Consortium du Jambon de Bayonne, ont montré que l’on pouvait réduire la teneur en sel du jambon de Bayonne de 20 % sans dégrader les qualités de transformation. Cela permettrait même de les améliorer.

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