Rechercher
Accueil >  Vous recherchez... >  nos activités

nos activités

Les 500 chercheurs du département s'investissent dans des recherches visant à comprendre et maîtriser la construction de la qualité des produits et des aliments (350 équivalents temps-plein de chercheurs) mais également à développer l'usage des ressources renouvelables en améliorant les performances des produits "verts" : biocarburants, matériaux, molécules pour la chimie fine (environ 130 équivalents-temps-plein de chercheurs).

Le schéma ci-dessous vous permet de découvrir toutes les activités de recherche en un coup d'oeil. Vous pouvez également consulter les activités selon vos centres d'intérêt : aliment/alimentation ou développement durable

Gestion des connaissances

Modélisation

Allergies Allergènes

Enzymes et biocatalyse

Fruits charnus

Bioenergies, biocarburants, bioraffinerie

Emballages

Grains et graines

Bois et composites à base de bois

Procédés de fermentation

Lait

Chimie verte : lubrifiants, tensioactifs...

Fractionnement des solides

Muscle et viande

Composés bioactifs

Génie de la réaction alimentaire

Plantes fibreuses et ligneuses

Image sensorielle

Hygiène

Polyphénols

Microconstituants

séparation de fluides

 

Traçabilité, typicité, authenticité

Création de solides complexes

 

 

Stabilité des produits

 

 

Systèmes dispersés : mousses, émulsions, gels

 























































Rédaction : Laurence Prévosto
Date de création : 16 Juillet 2007
Mise à jour : 29 Mai 2008