--L'amélioration des plantes

Depuis les débuts de l'agriculture, l'homme sélectionne les plantes pour tenter de les adapter à ses besoins en termes de rendement, de qualités gustatives, d'usages agricoles, industriels ou pharmaceutiques...

Aujourd'hui, une maîtrise accrue des processus de sélection, une connaissance plus poussée de la génétique et la mise au point d'outils nouveaux permettent de créer, avec de plus en plus d'efficacité, des plantes adaptées à des utilisations ciblées.