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Accueil > La science et vous > Apprendre, expérimenter > Gastronomie moléculaire > Une banque de précisions culinaires > Précisions relatives aux végétaux > A propos de pommes de terre

A propos de pommes de terre


 

Quelques précisions à propos de pommes de terre

 

La purée

Précisions relatives à la purée de pomme de terre Lire la suite

 

L'épluchage des pommes de terre

Comment éplucher des pommes de terre Lire la suite

 

Acidité et cuisson

L'influence de l'acidité du milieu de cuisson sur la cuisson des pommes de terre Lire la suite

 

La cuisson à l'anglaise

La cuisson des pommes de terre dans l'eau Lire la suite

 

La question des salades de pommes de terre

Comment faire des salades de pommes de terre Lire la suite

 

 
 

Rédaction :  H. This
Date de création : 23 Mars 2008
Date de dernière mise à jour : 23 Mars 2008

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