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Un quiz sur la tomate
La tomate, ce fruit cuisiné en légume, tient un rôle à part dans notre alimentation. La tomate est le légume le plus consommé en France et constitue un apport important en micronutriments, tels que la vitamine C. L'amélioration de son goût, de sa culture, et l'exploration de ses qualités nutritionnelles alimentent les nombreux travaux chez les chercheurs. C'est aussi le modèle d'étude privilégié des scientifiques pour comprendre les bases biologiques complexes des caractères de qualité aussi bien chez ses espèces cousines que pour tous les fruits charnus. Mais que savez-vous réellement de la tomate ?
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Un dossier "La tomate, les défis du goût" illustre quelques uns des nombreux travaux menés à l'Inra et vous permet d'en savoir plus.
L'essentiel sur la tomate en dix questions. Testez vos connaissances !
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Date de création : 15 Juin 2010
Date de dernière mise à jour : 24 Avril 2012
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