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Une définition qui allie une dimension éthique et une dimension réglementaire.
L'agriculture biologique (AB) est un mode de production agricole et alimentaire qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité, la préservation des ressources naturelles, l'application de normes élevées en matière de bien-être animal. Les principes de l'AB incluent donc une dimension éthique qui se traduit par des objectifs écologiques, mais aussi sociaux et humanistes (solidarité internationale, rapprochement des producteurs et des consommateurs) et économiques (entreprises à taille humaine, effets positifs sur l'emploi)
>> les fondements de l'agriculture biologique (International Federation of Organic Agriculture Movements Ifoam)
Une réglementation française et européenne définit officiellement l'agriculture biologique. Le point central des cahiers des charges est l'exclusion de produits chimiques de synthèse, à l'exception de ceux mentionnés dans une liste positive.
>> l'agriculture biologique (ministère de l'Agriculture et de la Pêche)
Quelques repères
2007 :
- l'Union Européenne publie un nouveau règlement relatif au mode de production biologique et à son étiquetage
- les conclusions du Grenelle de l'environnement prévoient de passer en agriculture biologique 6% de la surface agricole utile (SAU) française en 2012
- lancement par le minsitère de l'Agriculture et de la Pêche du plan d'action "Agriculture biologique : horizon 2012" en faveur du développement du mode de production biologique
2006 :
- selon les chiffres 2006 de l'agriculture biologique française, 11 640 exploitations agricoles produisaient selon le mode biologique sur 552 824 ha, soit 2% de la SAU
- 530 235 ha sont en conversion, soit 10% de la SAU
2005 : dans l'Union Européenne des 25, 3,9% de la SAU étaient consacrées à l'agriculture biologique, soit 1,6% de l'ensemble des exploitations agricoles
Fin 2004, en France, 11 059 exploitations agricoles produisaient selon le mode biologique sur 534 037 ha.
L'agriculture biologique française, chiffres 2004.
2001 : création de l'Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique (Agence BIO)
2000 : lancement du programme Inra, puis Inra – Acta et Actia pour et sur l'agriculture biologique
1999 : cahier des charges de l'élevage biologique en France
1997 : lancement par le ministère chargé de l'Agriculture d'un plan pluriannuel pour le développement de l'agriculture biologique
1993 : création de la certification de produits issus de l'agriculture biologique, reconnus par un logo (AB)
1992 :
- cahier des charges de la production (végétale) biologique
- la nouvelle PAC intègre des aides à l'agriculture biologique
1991 : reconnaissance officielle de l'agriculture biologique dans l'UE
1982 : Création de l'Institut technique de l'agriculture biologique (Itab)
1981 : reconnaissance officielle de l'agriculture biologique en France
1979 : création du groupe de recherche en agriculture biologique
1978 : création de la Fédération nationale de l'agriculture biologique (FNAB)
1972 : création de l'International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM)
1960 : l'agriculture biologique se développe en France sous l'impulsion de la société Lemaire Boucher puis de l'association de consommateurs "Nature et Progrès"
1940 : Développement de l'"agriculture organique" sous l'impulsion de la "Soil Association" qui se réfère aux écrits de Sir A. Howard
1928 : Lancement de "Demeter", une marque qui certifie l'origine des produits biologiques
1920 : débuts de l'agriculture biologique, avec la "biodynamie", dont les principes sont posés par R. Steiner
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