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L'oeuf et la poule

Une exposition produite par l'Inra - ©Inra 2003

L'oeuf est un des produits de base de notre alimentation. Outre ses qualités nutritionnelles essentielles à notre équilibre alimentaire, il possède des caractéristiques physique et chimique qui le rendent nécessaire à la préparation d'un grand nombre de produits. Cette exposition présente les recherches de l'Inra sur la qualité et la sécurité sanitaire de l'oeuf, sur les ovoproduits, les modes d'élevage des poules...

Informations pratiques

• Fiche technique de l'exposition (pdf)
• Convention de prêt type (pdf)
• Pour emprunter cette exposition, faites votre demande à : expo@paris.inra.fr

Zoom sur les panneaux

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• 1 - L'oeuf et la poule
• 2 - L'oeuf
• 3 - La coquille
• 4 - La diversité génétique de l'oeuf

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• 5 - Les ovoproduits
• 6 - Des poules pondeuses bien élevées
• 7 - L'alimentation de la poule... et le jaune de son oeuf