Des champs électromagnétiques pour réduire l’encrassement des échangeurs
	La formation de dépôts protéiques est la principale cause d’encrassement des installations de traitement thermique du lait et de ses dérivés. Pour limiter ce phénomène,
les chercheurs de l’Unité "Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux" travaillent à la mise au point d’un procédé basé sur l’application d’un champ électromagnétique à basse fréquence et faible amplitude en amont des zones chaudes. Un premier dispositif breveté qui allie réduction du potentiel encrassant et faible investissement, est actuellement en cours d’optimisation.

Une carence en oméga 3 pourrait expliquer certains comportements dépressifs
	Les conséquences des déficits en acides gras essentiels du régime alimentaire maternel sur le cerveau de son enfant sont peu connues. Cependant on sait que
l’insuffisance en acides gras omega 3 est impliquée dans de nombreuses pathologies. Des chercheurs de l’Inserm et de l’Inra associés à des chercheurs espagnols ont fait suivre à des souris un régime pauvre en acides gras Oméga 3. Ils ont découvert que des niveaux réduits d’oméga 3 diminuaient les fonctions des neurones impliqués dans le contrôle des comportements émotionnels.

Le veuvage : une étape de rupture dans l’alimentation de la personne âgée
	Le mode de vie des personnes âgées, et notamment la façon de s’alimenter, sont affectés par des événements de rupture. La perte du conjoint figure parmi les étapes de la
vie influant sur l’alimentation quotidienne, tant dans sa composition (intégration ou rejet d’aliments) que dans sa fréquence. Le sexe, le contexte social et le style de vie de la personne âgée contribuent également aux transformations culinaires observées à cette étape de la vie (pouvoir et vouloir préparer ses repas ou déléguer ces fonctions). Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS), l’unité Inra ALISS (Alimentation & Sciences Sociales) a mené une étude sur l’impact du veuvage sur les transformations de l’alimentation de la personne âgée. Le problème qui se pose ne réside pas tant dans les quantités à réduire ou dans l’abandon de certains plats mais plutôt dans ce qui va leur être substitué.

Des substances naturelles contre les mycotoxines
	Les céréales peuvent être contaminées par des mycotoxines synthétisées par des champignons microscopiques. Ces mycotoxines sont susceptibles de provoquer
des intoxications chez les animaux et l'Homme. En Europe, le risque est essentiellement lié aux mycotoxines produites au champ avant récolte, par des champignons du genre Fusarium. Les chercheurs de l’Inra ont montré que certains composés phénoliques (comme par exemple l’acide férulique), abondants dans les sons des grains de blé, mais aussi présents chez les autres céréales, étaient capables d’inhiber la synthèse de mycotoxines par ces champignons toxinogènes.

Le colza pourrait ne plus se faire prendre au collet
	Piloté par l’Inra, le décryptage du génome de l’agent responsable de la nécrose du collet du colza vient d’être achevé par un consortium de chercheurs internationaux dont l’Inra, le
CEA-Genoscope et le CNRS. Leptosphaeria maculans est le principal champignon pathogène de la plante, pouvant causer des pertes de production importantes. Etonnamment, le génome de cette espèce présente une structure originale constituée de deux types de compartiments qui diffèrent par leurs dynamiques évolutives. Ce génome "à deux vitesses" favorise l’évolution de cet agent pathogène et son adaptation rapide à sa plante-hôte, ce qui en fait un ennemi redoutable et redouté des producteurs de colza. A terme, l’étude approfondie de ce génome devrait améliorer la sélection de variétés résistantes du colza. L’ensemble de ces résultats est disponible dans l’édition en ligne avancée de la revue NATURE Communications du 15 février 2011.

Vacciner les mammifères : des innovations en perspective
	Des chercheurs de l’Inra, en collaboration étroite avec des équipes de l’Inserm et du CNRS, ont démontré en 2010 qu’il était envisageable de développer des stratégies
vaccinales innovantes chez le porc et les ruminants. Ils ont identifié les cellules qui orchestrent la défense anti-infectieuse chez ces animaux. Ce progrès permet d’envisager des vaccins plus efficaces pour les espèces domestiques, et à plus long terme pour l’Homme.

Les antibiotiques, traiter le plus tôt est le mieux !
	Si en médecine vétérinaire les antibiotiques ne sont pas automatiques, leur usage, de manière individualisée, le plus tôt possible après le déclenchement d’une infection
pourrait s’avérer plus bénéfique en termes de survie des animaux  comme de limitation du développement de résistances bactériennes. C’est ce que vient de démontrer une équipe de chercheurs de l’INRA de Toulouse. Ils ont étudié les bénéfices et les risques d’un traitement précoce individualisé par rapport à un traitement tardif, par antibiotiques chez des animaux modèles pour la pneumonie.

Vers une meilleure utilisation des drêches de blé dans l’alimentation des porcs et des volailles
	La production de biocarburant est appelée à augmenter en Europe au cours des prochaines années. Le blé est la principale céréale utilisée par la filière européenne de
production du bioéthanol. Les co-produits de cette fabrication, appelés drêches ou DDGS pour Distillers Dried Grains with Solubles, peuvent être valorisés en nutrition animale. Les chercheurs de l’UMR Systèmes d’Elevage, Nutrition Animale et Humaine (SENAH, Inra Rennes), de l’ l'Unité de Recherches Avicoles (URA, Inra Tours) en collaboration avec ceux de Adisseo, Ajinomoto Eurolysine et Arvalis - Institut du végétal ont analysé la composition et la valeur nutritionnelle de ces drêches afin d’optimiser leur utilisation dans la nutrition des porcs et des volailles.

Cluster : le cas de la filière viti-vinicole. Une typologie des ressources stratégiques pour analyser les performances
	L’appartenance d’une entreprise à un cluster offre des avantages concurrentiels désormais bien mis en évidence. La concentration géographique de structures publiques
/privées inter-reliées dans un champ sectoriel donné est favorable àla création d’une communauté d’acteurs partageant dans un environnement commun, une même culture et contribuant à un développement économique profitable à tous. Pour analyser les externalités positives générées par un cluster, une équipe de recherche internationale associant l’université de Caxias do Sul (Brésil) et l’unité Marché – Organisations - Institutions et Stratégie d’Acteurs (MOISA) du campus agronomique de Montpellier a dressé une typologie des ressources, dont la pertinence a été confirmée par une étude du cluster Serra Gaùcha, spécialisé en viti-viniculture au Brésil.

Les plantes peuvent-elles se passer de sexe ?
	Une équipe de l'Inra de Versailles-Grignon, en collaboration avec des chercheurs américains et indiens, a montré pour la première fois qu'il était possible d'amener une
plante sexuée à produire des graines clonales, génétiquement identiques à leur mère. La majorité des plantes, notamment les plantes cultivées, se reproduisent sexuellement. Cependant, certaines espèces de plantes produisent des graines différemment, par un processus asexué nommé apomixie. Les descendants ainsi produits sont des clones identiques à leur mère. L'introduction de l'apomixie chez les plantes cultivées représenterait une révolution car elle permettrait ainsi de multiplier à l'identique n'importe quelle plante intéressante sur le plan agronomique. Ces résultats sont publiés ce jour dans l'édition en ligne avancée de SCIENCE.

Offre de technologie (de notre filiale INRA-Transfert)

Dispositif ROSAA, RObust and Sensitive Ammonia Analyser
	L’ammoniac atmosphérique (NH3) est, de par ses dépôts, un polluant majeur pour les écosystèmes sensibles (acidification, eutrophisation, changement de biodiversité) et
un précurseur de certains aérosols, d’où son apparition dans les questions depollution de l’air et de changements climatiques. L’ammoniac atmosphérique est principalement émis par l'agriculture avec l’utilisation d'engrais azotés et les rejets d’élevage.