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La nourriture des Français. De la maîtrise du feu aux années 2030
Pierre Feillet
Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l’information vont-elles bouleverser les modes de production, de fabrication et de distribution des aliments ? Que nous préparent les savants, les agriculteurs et les industriels dans leurs laboratoires, leurs champs et leurs usines ? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes ? Les généticiens vont-ils doubler la taille des gigots de mouton, aux dépens des épaules moins prisées ? Est-il vrai que le Big Mac sera bientôt remplacé par des pilules à très haut pouvoir nutritionnel ? Et si l'exigence excessive des consommateurs pour une alimentation qu'ils voudraient garantie à 100 % sans danger se traduisait par des repas aseptisés et sans goût ? A moins au contraire que la société ne retrouve au quotidien les plaisirs de la cuisine et de la table... Comment mangerons-nous dans trente ans ?
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Après un voyage à travers l’histoire, de la maîtrise du feu à l’invention des OGM, le lecteur est invité à parcourir différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. À lui de faire sa propre synthèse, selon son intuition, et peut-être son désir, sans oublier que l’avenir est ce qu’il en fera..
Références :
Langue français
Editeur Editions Quae
ISBN-13 978-2-7592-0049-8
Année de publication 2007
Prix recommandé 29,00 €
Pour tout renseignement sur cet ouvrage
contacter les Editions Quae,tél. : 01 30 83 34 43
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Rédacteur :
Délégation au Partenariat avec les Entreprises
Rubrique :
Ouvrages - rapports - CD Rom
Date de création : 17 Septembre 2007
Date de dernière mise à jour : 24 Septembre 2007
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