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LYCOCARD : rôle du lycopène dans la prévention des maladies cardio-vasculaires
Le projet LYCOCARD a pour objectif d’étudier le rôle des tomates et de ses dérivés dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Une opportunité pour les industriels européens de développer de nouveaux produits à base de tomate…
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La tomate est, après la pomme de terre, le plus consommés des fruits et légumes en Europe. C’est également elle qui nous apporte le plus de lycopène, un pigment rouge retrouvé dans plusieurs fruits et légumes rouges, tels que la pastèque, la papaye… Des données épidémiologiques et expérimentales suggèrent que le lycopène pourrait diminuer l’incidence des maladies cardio-vasculaires, bien qu'aucune étude scientifique d'envergure n'ait pu démontrer définitivement le bien-fondé de cette hypothèse. C'est pourquoi les scientifiques, en collaboration avec des partenaires industriels et des associations de malades, vont étudier toute la chaîne de production des tomates (de la tomate "brute" au produit final) pour déterminer, entre autres, comment la quantité de lycopène évolue au cours de la chaîne de production, quels sont les effets de cette molécule et de ses métabolites sur les systèmes biologiques ou encore quelle est sa biodisponibilité dans le corps humain.
Deux laboratoires de recherche de l’Inra participent à ce projet :
- l’Unité Mixte de Recherche « Nutrition humaine et lipides » de Marseille qui travaille sur la compréhension des mécanismes d’absorption du lycopène et sur les effets du lycopène sur l’adipocyte (cellule graisseuse).
- l’Unité Mixte de Recherche « Sécurité et qualité des produits d'origine végétale » basée à Avignon et dont l’étude porte plus particulièrement sur l’identification des métabolites issus de la dégradation du lycopène, et l’évaluation de leur pouvoir antioxydant.
Les résultats de Lycocard vont permettre :
- de formuler des recommandations nutritionnelles sur la consommation de tomates et de ses dérivés de façon à réduire l’incidence des maladies cardio-vasculaires
- de développer de nouveaux produits à base de tomate présentant un bénéfice pour la santé encore plus important.
Les entreprises intéressées auront la possibilité d’être informées des résultats obtenus en prenant part à des séminaires de formation et de restitution et/ou en consultant la rubrique « events » du site web : www.lycocard.com mais également en s’inscrivant à la liste de diffusion : http://www.lycocard.com/index.php/lyco_pub/mail/
Le projet « Lycocard » est un projet de recherche intégré (IP) du 6e PCRD financé à hauteur de 5.2 millions d’euros par la Commission européenne. Au total, 15 participants issus de 6 pays européens seront impliqués dans ce projet pendant 5 ans. Ce projet a démarré en avril 2006. Les premiers résultats sont attendus au courant de l’été 2007.
Contacts scientifiques :
Coordonnateur du projet
Dr. Volker Böhm
Institute of Nutrition Friedrich-Schiller-Universität
Dornburger Str. 25-29,
07743 Jena, Germany
www2.uni-jena.de/biologie/ieu/ew-eng
Contacts Inra
Dr. Catherine Caris-Veyrat
UMR408 Sécurité et qualité des produits d'origine végétale
INRA
Domaine Saint-Paul - Site Agroparc
84914 AVIGNON CEDEX 9
Tél. : 04 32 72 24 89
Fax : 04 32 72 24 92
caris@avignon.inra.fr
Dr. Patrick Borel
UMR Nutrition humaine et lipides : biodisponibilité, métabolisme et régulations INSERM / INRA / Univ. Aix Marseilles I et II
Faculté de Médecine
27, boulevard Jean Moulin, 13385 Marseille cedex 5, France
Tél. : 04 91 29 41 02
Fax : 04 91 78 21 01
Patrick.Borel@medecine.univ-mrs.fr
Relations avec les entreprises :
Sophie Colvine - colvine@tomate.org
AMITOM (Association Méditerranéenne Internationale de la Tomate)
54 Avenue de Boanventure, 84000 Avignon, France
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Rédacteur :
Délégation au Partenariat avec les Entreprises
Rubrique :
Projets Européens
Date de création : 15 Novembre 2006
Date de dernière mise à jour : 21 Décembre 2006
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