Réduire les malformations des vertèbres des truites d’élevage par l’utilisation de bassins simulant des courants

Les malformations du squelette des poissons d’élevage et principalement de la colonne vertébrale sont des anomalies fréquentes. Ces anomalies témoignent d’une atteinte au bien-être de ces animaux, et sont aussi la cause de pertes économiques importantes. Elles peuvent, entraîner des surcoûts dans le tri (aspect) et baisser les rendements à la découpe. Les truites, qui représentent plus de 80% de la production piscicole en France, sont particulièrement concernées par ces problèmes de malformation osseuse. Dans certaines études jusqu’à 22% des poissons présentent des anomalies vertébrales. Actuellement, le métabolisme osseux des truites est très mal connu, et peu de données reliant ce métabolisme et les conditions d’élevage sont disponibles.

La truite est un poisson d’eau vive, nageant dans des rivières aux courants plus ou moins forts. Plusieurs études réalisées chez d’autres espèces de poissons ont montré que la nage à contre-courant, selon l’intensité de ce courant, peut avoir des effets positifs sur le métabolisme du poisson en général. Les scientifiques, dans le cadre d’une étude financée par FranceAgriMer, ont voulu étudier l’influence de la vitesse de nage des truites sur leur développement osseux.

Pour cela, trois lots de 200 truites ont été élevés dans des bassins simulant des courants nuls, moyen et forts soient 0, 1 BL s-1 et 1.5 BL s-1 ( Body Lengh /sec ou longueur du corps par seconde) à la station de pisciculture expérimentale Inra des Monts d’Arrée (PEIMA). Pour créer ces courants, les bassins étaient équipés d’une admission d’eau, ouverte en permanence avec un certain débit, et d’une évacuation située au centre. 

 

 

Représentation schématique du système expérimental

Les truites ont été élevées dans ces conditions pendant plusieurs mois, (un mois et demi après leur premier repas jusqu’à ce qu’elles atteignent une taille commercialisable). Au terme de la croissance, les scientifiques ont analysé la conformation et la minéralisation des vertèbres des poissons. Ils ont aussi mesuré les taux d’hormones liées à la croissance du poisson (hormones thyroïdiennes) et au métabolisme osseux (calcitonine, alkaline phosphatase, tartrate resistant acide phosphatase).
Les résultats de ces analyses ont montré qu’un exercice soutenu (nage rapide jusqu’à 1,5 fois la longueur du corps par seconde) réduit de façon significative le nombre de vertèbres fusionnées, améliore le taux de minéralisation et diminue la compacité osseuse tout en augmentant les taux d’hormones thyroïdiennes et de calcitonine circulantes. La calcitonine semble avoir été un des facteurs majeurs des mécanismes de régulation améliorant la minéralisation osseuse chez la truite soumise à un effort continu. Les poissons soumis au fort courant ont su mieux mobiliser les minéraux disponibles pour construire un squelette pouvant répondre aux contraintes biomécaniques de la nage, sans altérer leur vitesse de croissance.
 

Laurent Labbé
UE0937 PEIMA Pisciculture Expérimentale INRA des Monts d'Arrée
INRA Sizun
29450 SIZUN
Tél  02 98 68 89 36
Fax 02 98 24 10 08
E-mail Laurent.Labbe@rennes.inra.fr
 

 

Rédacteur :  Délégation au Partenariat avec les Entreprises
Rubrique :  Laboratoires - résultats de recherche
Date de création : 07 Juillet 2010
Date de dernière mise à jour : 08 Juillet 2010