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Nouveau site : Opaline - Observatoire des préférences alimentaires du nourrisson et de l'enfant
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Opaline, l'Observatoire des préférences alimentaires du nourrisson et de l'enfant, est un programme de recherche publique qui a pour but de comprendre la formation du goût chez les enfants. Opaline observe depuis 2005 l'alimentation de femmes enceintes puis de leur enfant jusqu'à ses 2 ans en tenant compte des expositions sensorielles de l’enfant, de sa réactivité gustative et olfactive et du contexte familial des repas. Un groupe de plus de 300 couples mère-enfant participe à l'étude. Le programme rassemble une vingtaine de chercheurs de disciplines variées (évaluation sensorielle, biologie, médecine, psychologie, sociologie, éthologie et statistique) issus de différentes équipes de recherches, dont le Centre des sciences du goût et de l'alimentation (Agrosup-Dijon, CNRS, Inra, Université de Bourgogne).
Contexte scientifique, objectifs et hypothèses, schéma de l'étude, participants, mesures, l'équipe de recherche, groupe de travail, newsletter, actualités.
http://www2.dijon.inra.fr/opaline/
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Date de création : 03 Octobre 2011
Date de dernière mise à jour : 03 Octobre 2011
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