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Le réseau STAPH
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Inra, T. Meylheuc
Le «Réseau STAPH» a pour but de fédérer et connecter des équipes INRA et d'autres organismes travaillant sur les staphylocoques à coagulase positive ou négative.
Le réseau Staph se réunit une à deux fois par an et a pour objectifs de :
- proposer, à chaque réunion, une réflexion sur un thème donné,
- inviter des chercheurs à présenter leurs travaux sur ce thème,
- inviter les équipes qui souhaitent s’investir dans ces champs thématiques,
- lancer une discussion sur la possibilité de monter des projets communs,
- faire le bilan des projets et productions en cours.
Il regroupe :
► des équipes INRA appartenant aux unités :
- STLO, UMR1253 (Science et technologie du lait et de l'œuf), Rennes
- IASP, UR1282 (Infectiologie Animale et Santé Publique), Tours
- MIC, UR454 (Microbiologie), Theix, Lyon
- LRF, UR545 (Laboratoire de Recherches fromagères), Aurillac
- LISBP, UMR792 (Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés), Toulouse
- Micalis, UMR1319 (Microbiologie de l'alaimenataion au service de la santé), Jouy-en-Josas
- URTAL, UR342 (Unité de Recherches en Technologies et Analyses Laitières), Poligny
► des équipes issues des organismes suivants : Anses, Écoles Nationales Vétérinaires (Nantes, Toulouse), CHU (Lyon, Rennes, Strasbourg), Universités (Paris-Sud, La Rochelle), Institut Pasteur, partenaires privés (CNIEL-Actilait, Mutabilis, BioFilm Control),…
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La prochaine réunion du réseau STAPH se tiendra le
mardi 29 novembre 2011
de 13h30 à 17h30 à la Maison du Lait à Paris
La participation à cette réunion est ouverte et gratuite, avec une inscription obligatoire auprès de :
Yves.Leloir@rennes.inra.fr
Ordre du jour : point sur les entérotoxines staphylococciques avec, notamment, des interventions sur les derniers développements en matière de détection.
Plusieurs projets :
- GenoFerment, Sefro et Nabab, du programme ANR-PNRA ou ALIA;
- Biocaptox du programme ANR-PCV;
- projet ANSES-CEA NRBCE
ont permis des avancées notables dans notre compréhension de la toxinogenèse en matrice alimentaire, notamment produits laitiers, et dans la détection des entérotoxines staphylococciques.
Néanmoins, des questions restent posées :
- Comment améliorer / transférer ces techniques aux industries alimentaires (en tenant compte des contraintes de coût et de temps d'analyse) ?
- Quels verrous technologiques restent à lever (préparation des échantillons de compositions variables et complexes / extraction des entérotoxines) ?
- Au-delà des aspects technologiques, quelles questions scientifiques soulèvent ces problématiques de détection ?
- En amont, comment peut-on encore améliorer la qualité sanitaire des aliments, de quels leviers dispose-t-on ?
Intervenants :
Gilles Prévost (Univ. Strasbourg) :
Détection multiple et rapide des 8 entérotoxines de staphylocoque associées aux toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) : du laboratoire à l'utilisation en système de production
Jacques-Antoine Hennekinne (ANSES) :
Identification et quantification des entérotoxines staphylococciques par spectrométrie de masse
Clarisse Techer (INRA Agrocampus Rennes) :
Nouveaux biocapteurs 3D et nouveaux anticorps pour la détection de toxines en milieu alimentaire : exemple de l’enterotoxine A de Staphylococcus aureus.
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Annonce ISSSI 2012
Le 15e congrès international sur les Staphylocoques et les Infections Staphylococciques (ISSSI) se tiendra sur le Domaine Rockefeller, Université de Lyon (France) du dimanche 26 au jeudi 30 août 2012.
- ISSSI est un congrès international prestigieux, organisé tous les 2 ans.
- les sessions d'ISSSI 2012 couvriront un large éventail de thèmes de recherche sur les staphylocoques incluant la physiopathologie, l’omique, la régulation, la résistance et les outils thérapeutiques et prophylactiques.
- après l'édition de 1996 à Aix-les-Bains, ce sera la seconde fois que l’ISSSI se déroulera dans la région de Lyon.
Bravo et merci à nos collègues Lyonnais d'avoir pris en charge l'organisation de cet évènement.
NB: L'édition 2012 du congrès SympoStaph (organisé par le Centre National de Référence des Staphylocoques en octobre 2008 et octobre 2010 à Lyon) sera intégrée à l’ISSSI 2012.
Rédaction :
Mica
Date de création : 25 Septembre 2008
Mise à jour : 10 Novembre 2011
Contact :
Yves Leloir, UMR1253 Science et technologie du lait et de l'oeuf, Centre de recherche Inra de Rennes
Yves.Leloir@rennes.inra.fr
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