Ce livre raconte l’histoire de cette communauté bactérienne qui nous habite. Où trouvent-elles l’endroit tranquille pour se multiplier sans nous rendre malade ? Savez-vous qu’elles nous aident à nous nourrir en transformant tout ce que nous n’avons pas digéré ?
Bien sûr, elles se laissent aller en produisant des gaz odorants, mais sans elles pas de système immunitaire capable de résister aux infections, pas de recyclage des résidus alimentaires. Elles savent également produire des vitamines et sont même capables d’éliminer certains déchets toxiques.
Comment le nouveau-né dépourvu de bactéries à la naissance fait-il connaissance avec elles ? Comment différentes populations de bactéries vont-elles se succéder en lui, chacune préparant la place aux suivantes pour aboutir à cette population complexe qu’on appelle le microbiote ? Savez-vous que notre alimentation contient aussi des bactéries ? Et si ces bactéries ajoutées à nos aliments pouvaient également avoir un effet positif sur notre santé ?
Ce livre est une porte vers ce monde intérieur dont vous n’entendez que les gargouillis mais qui pourtant dialogue avec vous et vous aide à rester en bonne santé. Le microbiote est un ami à protéger et à choyer.
L’auteur
Gérard Corthier, a été directeur de l’unité Inra d’Écologie et Physiologie digestive à Jouy-en-Josas. Bactériologiste et immunologiste de formation, spécialiste de microbiologie et de physiologie digestives, ancien expert de l’AFSSA, il est depuis 2009 Président de l’Institut Français pour la Nutrition (IFN). Il consacre par ailleurs une grande partie de son temps à la communication scientifique et à la vulgarisation envers le « grand public » et les milieux industriels.
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