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Actes et Communications n° 21

Nomenclatures et Classifications : approches historiques, enjeux économiques

Coordination : J. Bourdieu (INRA-LEA Paris), M. Bruegel (INRA-CORELA, Ivry sur Seine), A. Stanziani (CNRS - IDHE, Cachan)

Colloque organisé à l'Ecole Normale Supérieure de Cachan, les 19-20 juin 2003

INRA, novembre 2004, 386 pages - 12€

TABLE DES MATIERES

L'ORDRE DU MONDE ALIMENTAIRE ET LE POUVOIR DES CLASSIFICATIONS, JAKOB TANNER

SECTION 1 - CLASSIFICATIONS ET MARCHÉ DES PRODUITS

- INVENTION OF FOREIGN TRADE STATISTICS IN CHINA AT THE TURN OF THE 20TH CENTURY, ANDREA EBERHARD-BRÉARD
- PENSER L'ORDRE DES ÉCHANGES / CLASSER LES PRODUITS : LES TARIFS DE PÉAGES AU XVIIIE SIÈCLE, ANNE CONCHON
- LE COMBUSTIBLE MINÉRAL AU XIXE SIÈCLE : UNE AFFAIRE DE QUALITÉ, NADÈGE SOUGY
- NOMENCLATURES ET CLASSIFICATIONS DANS LE DISPOSITIF DU MAXIMUM GÉNÉRAL DE 1793-94, DOMINIQUE MARGAIRAZ

SECTION 2 - CLASSER DES PRODUITS, PRODUIRE DES ACTEURS : LES BOISSONS ALCOOLIQUES

- CLASSIFICATIONS DES PRODUITS, NORMES ET COORDINATIONS DES MARCHÉS. LE CAS DU VIN EN FRANCE AU XIXE SIÈCLE, ALESSANDRO STANZIANI
- LA MISE EN PLACE DES APPELLATIONS D'ORIGINE EN CÔTE-D'OR : CONFLITS D'INTÉRÊTS ET ENJEUX COLLECTIFS, OLIVIER JACQUET
- NORMES ET CLASSIFICATIONS : ORIGINE DE L'APPELLATION «CALVADOS», SYLVIE DRION
- VINS DE PAYS OU GRANDS CRUS ? DYNAMIQUE DE MARCHÉ ET CLASSEMENTS, MARIE-FRANCE GARCIA-PARPET

SECTION 3 - CLASSIFICATIONS ET MARCHÉ DU TRAVAIL

- CERTIFICATION OF OCCUPATIONAL COMPETENCIES IN THE UK. COMPARISON WITH THE FRENCH EXPERIENCE, CHRISTIAN BESSY
- CONVENTION COLLECTIVE ET CLASSIFICATION, HISTOIRE D'UNE RENCONTRE, CLAUDE DIDRY
- CLASSER L'INDUSTRIE PARISIENNE AU XIXE SIÈCLE, CLAIRE LEHERCIER
- COMMENT LA TECHNIQUE DEVIENT UNE SCIENCE ? DE L'USAGE DES CLASSIFICATIONS DE NORMES TECHNIQUES : L’EXEMPLE DE L’ORDONNANCEMENT RAISONNE DES RÈGLES DE L’ART DE BATIR AU XVIIIE SIÈCLE, ROBERT CARVAIS

SECTION 4 - INCERTITUDE SANITAIRE, INCERTITUDE COMMERCIALE : SALUBRITÉ ET PRINCIPES CLASSIFICATOIRES

- CLASSIFICATIONS ET INSALUBRITE INDUSTRIELLE EN FRANCE AU XIXE SIÈCLE, ESTELLE BARET-BOURGOIN
- L'ALIMENT OPAQUE : NORMES SANITAIRES ET CONFIANCE SOCIALE DANS LES CONSERVES APPERTISÉES EN FRANCE, 1860-1940, MARTIN BRUEGEL
- LE SANG «MÉDICAMENT» : NAISSANCE D'UN PRODUIT THERAPEUTIQUE, SOPHIE CHAUVEAU
- CLASSIFICATIONS ET RÉGULATION DES RISQUES SANITAIRES : LE VEAU «AUX HORMONES» (1960-1985), LAETITIA PIET