Publications > Cahiers > N°17, 4ème trimestre 1990
Conditions d'une approche en termes de régulation sectorielle. Le cas de la sphère viticole
P. Bartoli et D. Boulet
In : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, n° 17, 4e trimestre 1990, pp 7-38
Résumé : Le présent article propose une réflexion sur les conditions dans lesquelles peut être définie et mise en application l'approche régulationniste au niveau sectoriel. Cette transposition, si elle peut s'avérer particulièrement féconde pour interpréter la dynamique longue d'une sphère productive, nécessite cependant des ajustements conceptuels préalables, dans la mesure même où le niveau sectoriel d'analyse n'est pas une simple réfraction du niveau de la macro-économie. Dans la seconde partie de l'article, les auteurs présentent les principaux éléments de la recherche qu'ils ont conduite, dans le cadre théorique, sur la sphère viticole française.
Mots-clés : théorie de la régulation, analyse sectorielle, viticulture, France.
Les problématiques de la régulation face aux spécificités sectorielles. Perspectives ouvertes par la thèse de P. Bartoli et D. Boulet
R. Boyer
In : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, n° 17, 4e trimestre 1990, pp 39-76
Résumé : A l'occasion d'un compte rendu de thèse, cet article fait le point sur les conditions d'application et d'extension des problématiques de la régulation à la diversité sectorielle. Ce travail sur la régulation du secteur viticole apporte trois enseignements de portée générale. D'abord P. Bartoli et D. Boulet proposent une méthodologie originale, fondée sur une transposition des notions de base et non pas une application mécanique des conséquences du fordisme sur le secteur étudié. Ils parviennent ainsi à lever les objections de fonctionnalisme et de négation des hétérogénéités sectorielles. Il ressort ensuite que des dispositifs institutionnels fondamentalement distincts conduisent à des régimes de fonctionnement économique contrastés pour les AOC et les vins de consommation courante. Ainsi la construction sociale des produits viticoles et les modalités de représentation des intérêts économiques concernés façonnent la dynamique économique de longue période. Enfin, il est suggéré que ces analyses soient prolongées à d'autres boissons ou secteurs de l'agriculture, étendues à des comparaisons internationales et surtout que soient formulées puis estimées des vues prospectives concernant l'émergence d'un troisième secteur viticole, fondé sur une logique de marque commerciale.
Mots-clés : vin, secteur viticole, théorie de la régulation, dispositif institutionnel, régime économique de fonctionnement, analyse sectorielle, France, crise structurelle.
Les rendements d'échelle dans les IAA. Une analyse du dimensionnement des entreprises sur données de panel
G. Cette et D. Szpiro
In : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, n° 17, 4e trimestre 1990, pp 77-96
Résumé : L'existence éventuelle d'une relation entre les dimensions des entreprises et leurs performances économiques revêt une importance considérable pour comprendre les transformations du tissu productif et pour apprécier la qualité du dimensionnement des entreprises d'un pays. Cette relation est étudiée ici en estimant des fonctions de production sur les données individuelles de 568 entreprises adhérentes à la Centrale des bilans de la Banque de France et appartenant à dix secteurs fins des industries agro-alimentaires. L'originalité des fonctions estimées est de ne pas exclure a priori l'hypothèse que les rendements d'échelle dépendent de la dimension des firmes. Les résultats de ces estimations sont ensuite utilisés pour apprécier la qualité du dimensionnement de l'ensemble des entreprises françaises appartenant aux dix secteurs considérés de l'agro-alimentaire.
Mots-clés : dimension des entreprises, économie d'échelle, industries agro-alimentaires, fonction de production, données de panel.
Crise sucrière et réforme foncière en Guadeloupe. Les structures agraires face au changement économique et social
C. Deverre
In : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, n° 17, 4e trimestre 1990, pp 97-120
Résumé : La crise de la production sucrière en Guadeloupe est étroitement liée à la mutation sociale provoquée par l'assimilation de l'île à l'ensemble métropolitain français : le passage d'une société coloniale de plantation à une société de consommation. La réforme foncière, qui visait à résoudre cette crise par la mise en place d'exploitations paysannes, n'a pas enrayé la chute de la production, amenant l'État à s'engager profondément dans l'organisation et la régulation du secteur agricole.
Mots-clés : canne à sucre, production sucrière, réforme foncière, plantation, exploitation paysanne, Guadeloupe.
Environnement et agriculture. Une comparaison France-Allemagne
C. Schwarzmann, L.-P. Mahé et P. Rainelli
In : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, n° 17, 4e trimestre 1990, pp 121-141
Résumé : Malgré des traditions voisines en matière de politique agricole depuis la fin du XIXe siècle, la RFA et la France n'ont pas la même attitude aujourd'hui dans l'intégration des politiques agricoles et environnementales. Ceci peut s'observer dans la mise en place de mesures ayant un effet positif sur la nature. Si les préoccupations environnementales sont plus importantes en Allemagne, cela tient à la place de l'industrie dans ce pays et au fait que l'urbanisation y est très importante. Cela signifie d'une part que la demande de nature y est très élevée, et d'autre part que l'Allemagne n'a pas besoin d'une agriculture forte. Elle peut donc soutenir plus facilement les actions d'extensification et les petites exploitations.
Mots-clés : France, Allemagne, environnement, agriculture, politique agricole, PAC.