Publications > Cahiers > N°9, 4ème trimestre 1988
Disparités régionales des prix des produits alimentaires
J.-M. Robin
In : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, n° 9, 4e trimestre 1988, pp 5-24
Résumé : L'analyse secondaire des statistiques publiées par l'INSEE fait ressortir la diversité des prix des produits alimentaires entre régions. Une argumentation en termes de coûts de production et de coûts de transports rend assez bien compte de certaines des variations enregistrées. Mais elle ne saurait suffire. Une part non négligeable de celles-ci semble en effet pouvoir s'expliquer par des imperfections de marché : existence d'oligopoles, déséquilibre offre/demande .... Toutefois, le fait marquant de ce travail reste la remarquable manière avec laquelle ces données, que nous tirons de statistiques non adaptées, se prêtent à l'analyse économique.
Mots-clés : France, prix, consommation alimentaire, régions.
Prix industriels et prix alimentaires dans la relation prix-salaires
C. Tavéra
In : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, n° 9, 4e trimestre 1988, pp 25-44
Résumé : L'objet de ce travail est de clarifier la nature des interactions qui relient les salaires nominaux, les prix des produits industriels et les prix des produits alimentaires à partir de données trimestrielles françaises portant sur la période 1970-1986. Plus précisément, il s'agit de mesurer et de comparer les rôles respectifs que jouent les prix industriels et les prix alimentaires à l'intérieur des dynamiques prix-salaires. Pour cela, on analyse les causalités qui relient ces trois variables, tout d'abord dans un cadre bivarié (causalité au sens de Granger et de Pierce-Haugh) puis dans un cadre trivarié à partir d'un modèle vectoriel autorégressif non contraint. Enfin, on compare les effets des prix industriels et des prix alimentaires sur la détermination des salaires. Deux résultats principaux se dégagent. En premier lieu et conformément aux études antérieures, les prix alimentaires paraissent être déterminés par l'imposition d'une marge sur les coûts. Par ailleurs, si l'on rapproche les élasticités des salaires par rapport aux prix alimentaires et aux prix industriels des poids respectifs qu'occupent ces produits dans le calcul du niveau général des prix, il semble qu'il y ait surajustement des salaires par rapport au poids des prix alimentaires.
Mots-clés : statistiques, salaires, prix industriels, prix alimentaires.
Sylviculture et chasses : une cohabitation impossible
O. Nougarède
In : Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, n° 9, 4e trimestre 1988, pp 45-69
Résumé : La superposition sur un même espace forestier de pratiques divergentes (production ligneuse et activités cynégétiques) est source de nombreuses contradictions. Dans cet article, on étudie sur la base d'enquêtes auprès des utilisateurs d'une forêt du Bassin Parisien, comment se confrontent ces diverses pratiques d'appropriation sociale ; on étudie aussi les conflits qu'elles engendrent. Cette analyse des différentes façons de posséder, de travailler, et d'utiliser un même espace permet de penser que la chasse en se transformant de plus en plus en activité monétarisée risque de devenir incompatible avec une sylviculture intensive. Pour rentabiliser leurs investissements en forêt, certains propriétaires devront-ils choisir entre la commercialisation de loisirs cynégétiques et celle de produits ligneux ?
Mots-clés : chasse, forêt, Bassin Parisien, sylviculture, usages sociaux.