Publications > INRA Sciences Sociales > Année 2007

INRA Sciences Sociales n° 1/07 - Mars 2007

Gestion du risque et information des consommateurs : l'exemple du méthyle-mercure dans le poisson

Sandrine Blanchemanche, Met@risk INRA ; Stéphan Marette, UMR Economie Publique INRA-INAPG ; Jutta Roosen, Université de Kiel, Allemagne et Philippe Verger, Met@risk INRA

De plus en plus fréquemment, l'information des consommateurs est utilisée comme un outil de gestion des risques sanitaires, par le biais de l'étiquetage, de programmes de prévention ou de recommandations de consommation. Nous nous sommes particulièrement intéressés à ce dernier outil utilisé au niveau international pour la gestion du risque lié à la présence de méthyle-mercure dans le poisson. Dans ce cas, une recommandation vise à modifier les comportements de consommation afin de diminuer la consommation d'espèces contaminées en méthyle-mercure, tout en garantissant des apports suffisants en acide gras oméga-3 par la consommation d'autres espèces. Ce document montre, via une méthode expérimentale "de terrain", l'efficacité limitée d'une telle recommandation.

INRA Sciences Sociales n° 2-3/07 - Septembre 2007

EVOLUTION DE LA POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE

INRA Sciences Sociales n° 4/07 - Octobre 2007

Les "scènes locales" de la biodiversité : la construction du réseau Natura 2000, en France

Christian Deverre, INRA, UR0767 Ecodéveloppement, SAD, Avignon ; Agnès Fortier, Pierre Alphandéry, et Catherine Lefebvre, INRA, UR1217 MONA, SAE2, Ivry

Conserver la diversité biologique à l'échelle du continent, tel est le défi qu'entend relever l'Union européenne en adoptant en 1992 la directive Habitats. A travers cette initiative, les décideurs européens souhaitent apporter leur contribution à ce qui constitue aujourd'hui l'un des nouveaux enjeux planétaires. Les résultats des recherches présentés ici rendent compte de la mise en oeuvre de cette politique à l'échelle de la France. Ils sont centrés sur la phase d'élaboration (1999-2005) de "documents d'objectifs", au cours de laquelle il s'est agi de produire, sur chaque site désigné au titre le la directive, un document de gestion visant à accomplir les objectifs de conservation de la biodiversité. L'analyse s'attache à examiner le processus concerté d'élaboration de ces actions de gestion à l'échelle des sites, en questionnant plus particulièrement la dynamique d'interaction entre les acteurs mobilisés.

INRA Sciences Sociales n° 5/07 - Décembre 2007

Démographie d'entreprises : des créations plus fréquentes en zone urbaine,
plus durables en zone rurale

Jean-Pierre Huiban, Francis Aubert, Anne-Marie Dussol, INRA, UMR CESAER, Dijon

Si le nombre total d'entreprises françaises évolue peu, le tissu productif est marqué par un renouvellement continu : plus d'une entreprise sur dix disparaît tous les ans et une sur dix apparaît, sans qu'il y ait systématiquement correspondance de lieu et d'activité entre ces événements. Alors que les espaces urbains sont caractérisés par un renouvellement intense de leur tissu productif, le faible taux de renouvellement observé dans les espaces ruraux s'accompagne d'un taux de survie plus favorable des établissements nouvellement créés. Les espaces périurbains sont dans une situation intermédiaire du point de vue de l'intensité des mouvements enregistrés, mais bénéficient d'un effet spécifique positif en termes de soldes démographiques.

INRA Sciences Sociales n° 6/07 - Février 2008

L'innovation au service de l’environnement et de la performance économique

Stefan Ambec, INRA, UMR1081 Economie des Ressources Naturelles, Toulouse et Paul Lanoie *, HEC Montréal
* en année sabbatique à l'UMR GAEL en 2006-2007

La réduction des impacts environnementaux des activités de l'entreprise se fait-elle au détriment de sa performance économique ? Il n'en est pas toujours ainsi quand on prend en compte les gains de productivité liés aux innovations environnementales. Une série de travaux alliant argumentation théorique, études de cas et analyses empiriques à partir de données d'enquête ont été mobilisés pour savoir si innover pour répondre aux contraintes environnementales peut s'avérer rentable pour la firme. Tout en identifiant les circonstances et mécanismes en cause, les résultats suggèrent que, si les politiques environnementales favorisent l'innovation, elles sont en général coûteuses pour les firmes qui y sont soumises.

Reproduction partielle autorisée avec mention de l'origine.
Edition : Département Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement de l'Institut National de la Recherche Agronomique
Mission des publications - 65 bd de Brandebourg - 94205 Ivry-sur-Seine Cedex.
Directeur de la publication : Bertrand Schmitt
Rédaction : Didier Aubert (rédacteur en chef), Suzanne Jumel
Tél (1) 49 59 69 00 - Fax (1) 46 70 41 13
ISSN 0988-3266