Département Sciences pour l'Action et le Développement

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Ouvrages sur le thème "Alimentation, agro-alimentaire"

Ouvrage Le vin et l'environnement

Le vin et l'environnement / G. Teil, S. Barrey, P. Floux, A. Hennion

Entre agriculture raisonnée, biologique ou de terroir, cet ouvrage s'intéresse à ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement.

Circuits courts

Circuits courts : Contribution au développement régional / J-B. Traversac (Coord.)

Jean-Baptiste Traversac, chercheur à l'unité SADAPT, a coordonné un ouvrage sur les circuits courts et leur contribution au développement des territoires.

Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires

Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires / Fourcade C., Muchnik J., Treillon R.

Cet ouvrage traite des trajectoires organisationnelles et des stratégies de coopération en agroalimentaire.

Couverture Le temps des Syal

Le temps des Syal - Techniques, vivres et territoires / Muchnik J., de Sainte-Marie C. (Coord.)

Edition Quae, Collection Update Sciences & Technologies, 2010, 320 p.

Les intermittents du bio

Les intermittents du bio. Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents / C. Lamine

Editions Quae, Collection Natures sociales, 2008

AMAP

Les AMAP : un nouveau pacte entre producteurs et consommateurs ? / C. Lamine

Editions Yves Michel, Coll. Economie alternative, 2008

Les nouvelles figures des marchés agroalimentaires

Les nouvelles figures des marchés agroalimentaires

Edition UMR Innovation, UMR Moisa, 2008

Balade au pays des fromages

Balade au pays des fromages. Les traditions fromagères en France / Jean Froc

Editions Quae, 2006

Le monde peut-il nourrir tout le monde? Sécuriser l'alimentation de la planète / B. Hubert, O. Clément

Co-édition Quae / IRD, 2006

Fruits et légumes. Caractéristiques et principaux enjeux

Fruits et légumes. Caractéristiques et principaux enjeux / B. Jeannequin, F. Dosba, M.J. Amiot-Carlin

Inra Editions, Coll. Un point sur..., 2005 (116 p)

Les fermentations au service des produits du terroir

Les fermentations au service des produits du terroir / MC. Montel, C. Beranger, J. Bonnemaire

Inra Editions, Coll. Un point sur..., 2005 (312 p). Cet ouvrage présente un panorama historique, géographique et socio-économique des produits fermentés.

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Rédaction : Upic
Date de création : 11 Août 2008

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