Une alimentation préservant
le capital santé de chacun

L’étude des constituants des aliments et la compréhension de leurs effets sur l’organisme humain sont indispensables à l’acquisition de connaissances visant à émettre des recommandations pour :
• permettre à chaque individu d’atteindre un équilibre optimal entre ses choix alimentaires, son activité, son âge, sa composition corporelle et son état de santé,
• améliorer la qualité nutritionnelle des aliments en développant des produits et des techniques de production et de transformation innovants.


L’INRA mène des recherches sur de grands enjeux de santé publique :
• la prévention, par l’alimentation, d’effets liés au vieillissement de l’organisme comme la fragilité osseuse...,
• les facteurs alimentaires modulant les risques de cancers et de maladies cardiovasculaires,
• le comportement alimentaire et la maîtrise pondérale.


Des recherches en partenariat
Ces études sont menées notamment au sein des Centres de Recherche
en Nutrition Humaine (CRNH), en collaboration avec les autres acteurs
de la recherche publique concernés par la santé : CHU, INSERM, Universités, grandes écoles (INA-PG, ENSIAA...).

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Directeur de la publication : Corine Plantard
Url : http://www.inra.fr/sia2002/1_0alimentation_sante.html