La Fondation Louis Bonduelle attribue depuis six ans son Prix de recherche à des étudiants, médecins ou chercheurs, finalisant leur thèse ou leur travail de recherche. Ce prix a pour but de favoriser la recherche sur des grands thèmes relatifs à la nutrition et au comportement alimentaire. D’un montant de 10 000 euros, il distingue un projet de recherche dans ces domaines quelle que soit la discipline : médecine, physiologie, sociologie, agronomie… Outre le soutien financier, le prix de recherche Louis Bonduelle représente une reconnaissance dans le monde scientifique pour les jeunes chercheurs. Il est remis chaque année lors des Rencontres de la Fondation.
Modéliser les recommandations nutritionnelles pour en améliorer l’efficacité
Florent Vieux, lauréat du Prix de recherche 2011 de la Fondation Louis Bonduelle est doctorant en Sciences de la vie et de la santé. Au sein de l’unité Inra 1260 à Marseille Nutriments lipidiques et prévention des maladies métaboliques, il a choisi comme sujet : « Informer le consommateur, changer les prix, améliorer la qualité nutritionnelle des aliments : quelle stratégie pour promouvoir des apports nutritionnels satisfaisants en population générale ? Une approche par modélisation de rations individuelles ».
Ses recherches consistent à simuler les impacts de différentes politiques nutritionnelles sur les apports nutritionnels individuels. Il travaille à partir de données de consommations individuelles récoltées auprès de 1918 adultes Français et des teneurs en nutriments de près de 1300 aliments. Florent Vieux peut ainsi étudier l’évolution des apports nutritionnels associée au respect de recommandations concernant les aliments et les comparer aux recommandations relatives aux nutriments (ANC, apports nutritionnels conseillés). La partie de son travail soutenue par le prix de recherche Bonduelle permettra de tester dans quelle mesure l’augmentation des quantités de fruits et légumes recommandées et/ou l’introduction de la notion de diversité dans ces recommandations permettrait d’en améliorer l’efficacité sans en accroître le coût.
Florent Vieux s’est engagé à présenter les résultats de ses travaux dans deux ans, aux Rencontres de la fondation Louis Bonduelle en 2013.
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Crédit photo : Puget/Amarante-photogalerie/Fondation Louis Bonduelle |
