9 milliards d'hommes à nourrir
Un défi pour demain
Marion Guillou et Gérard Matheron.
Allons-nous vers une crise alimentaire mondiale majeure ? Après plusieurs décennies d’insouciance, nos opinions publiques découvrent peu à peu l’ampleur du défi. Plus encore, pour nourrir convenablement neuf milliards au moins d’êtres humains en 2050, il faudra produire en quantité croissante une nourriture répondant à des normes de qualité exigeantes. Il faudra y parvenir en respectant mieux l’environnement. Il faudra en outre tenir compte qu’une partie des terres sera utilisée pour la production d’énergie et de biens industriels, ou le stockage de carbone et la protection de la biodiversité. Cela supposera d’innover, de réduire les pertes et les gaspillages, de diminuer les consommations alimentaires excessives et déséquilibrées et simultanément, de sortir de la pauvreté le milliard d’êtres humains qui souffrent aujourd’hui de la faim.
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À ces immenses questions, aux scénarios envisageables pour leur apporter au niveau planétaire des réponses adaptées, des chercheurs du monde entier consacrent leurs travaux. Dans cet ouvrage, les responsables des deux principaux instituts agronomiques français, l’Inra et le Cirad, portent ces réflexions à la connaissance du grand public, en termes clairs. Le lecteur y trouvera d’innombrables informations, des éclairages et des propositions inattendues. Relever le défi est possible, mais cela nécessitera de profonds changements, notamment dans nos habitudes de consommation et de production ici en Europe.
Les auteurs :
- Marion Guillou est présidente de l’Inra
- Gérard Matheron est président du Cirad
François Bourin Éditeur, septembre 2011, 432 pages, 22.00 €
Les droits d'auteur sur cet ouvrage sont entièrement versés à Agronomes et Vétérinaires sans frontières.
> En savoir plus sur le site de François Bourin Éditeur
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