|
|
 |
Circuits courts : contribution au développement régional
Jean-Baptiste Traversac, chercheur au sein du département Inra Sciences pour l'action et le développement, a coordonné un ouvrage sur les circuits courts alimentaires et leur contribution au développement des territoires. Les circuits courts alimentaires suscitent un intérêt grandissant tant auprès des producteurs agricoles, des acteurs territoriaux que des chercheurs. S'il est évident que leur fonction dépasse la seule question de l'approvisionnement alimentaire local, leur contribution au développement des territoires qui les portent laisse encore des zones d'ombre.
|
| |
À partir de grilles analytiques différentes, les auteurs de cet ouvrage, chercheurs dans différents organismes et universités, proposent des lectures complémentaires des trajectoires de développement des formes anciennes et innovantes de ces systèmes agricoles. Du marché de plein vent au panier de fruits et légumes, ils éclairent, à travers divers exemples dans plusieurs régions françaises, l'organisation du travail et l'inscription territoriale des acteurs et de leurs produits dans différentes configurations d'espaces et de réseaux sociaux.
Éditions Éducagri, janvier 2011, 224 p.
> Présentation sur le site du département Sciences pour l'action et le développement
> Présentation et commande sur le site Éducagri
|
| |
|
Date de création : 19 Janvier 2011
Date de dernière mise à jour : 19 Janvier 2011
|
|
|
|
