Contrairement aux autres grandes filières de production végétale et alors même que l'INRA consacre une part significative de ses recherches à la vigne et au vin, il n’existe actuellement pas de groupe filière dédié. Cette absence est palliée de deux façons :

* par le travail de prospective coordonné par l’ancienne Délégation à l'agriculture, au développement et à la prospective (DADP) et qui a mobilisé 150 experts, internes et externes, de la filière (Sébillotte M. (coord.). 2003. Prospective vignes et vins. Scénarios et défis pour la recherche et les acteurs. INRA, Bilan et prospectives, 2003. 282 pages + annexes). Ce travail fournit une description globale de la filière, de ses acteurs et de leurs interactions ; il est un support à la réflexion des acteurs de la filière ;
* depuis 2005, un conseil scientifique et technique (CST) conjoint de l'ENTAV et de l'ITV a été mis en place. Ce CST, qui rassemble un grand nombre de chercheurs de l’INRA, mais aussi d’experts externes, a vocation à travailler au bénéfice de l’ensemble des organisations de recherche et développement de la filière.

Organisation des recherches à l'INRA

Les programmes de recherches sur la vigne et le vin répondent à des enjeux majeurs de la filière qui s'inscrivent dans l'un et/ou l'autre des trois champs de l'INRA, l'agriculture, l'alimentation et l'environnement : conception et évaluation de systèmes de production compétitifs et durables, évaluation et réduction des risques sanitaires et des impacts environnementaux, conservation et amélioration des ressources génétiques, maîtrise de la qualité tout au long de la filière et conception de nouveaux produits, comportement des consommateurs et des autres acteurs de la filière.

Ces recherches mobilisent ainsi des chercheurs de nombreuses disciplines et d'un très grand nombre de départements de l'INRA. Elles se situent à différents niveaux d'organisation du vivant (du génome à la plante entière) et des systèmes de production (du pied de vigne au bassin versant, au terroir et à la région viticole), ainsi qu'à différentes étapes de la production, de la transformation et de la consommation (de la maturation de la baie de raisin aux procédés oenologiques et à la perception sensorielle).

Elles bénéficient d'un réseau de dispositifs expérimentaux importants et pérennes : domaines viticoles, collection de ressources génétiques, observatoire régional de l'environnement, halle technologique de Pech-Rouge. Elles s'appuient également sur un partenariat développé et diversifié avec : l'ENTAV et l'ITV, avec les structures interprofessionnelles de R&D et avec certains partenaires institutionnels.

Réparti sur une demie-douzaine de centres de recherche, le dispositif de recherches est pour l'essentiel concentré les centres Bordeaux, Colmar et Montpellier. Sur ces trois sites, la création d'unités mixtes de recherche avec des établissements d'enseignement supérieur a amélioré l'efficacité des recherches et leur intégration avec la formation.