RESUME DE ZENITH

ZENITH est un projet européen qui étudie les effets santé d’une supplémentation nutritionnelle en zinc chez les personnes de plus de 55 ans.

Le zinc, minéral essentiel à l’homme, est indispensable à de très nombreuses fonctions neurologiques et physiologiques. La déficience modérée en zinc est fréquemment mise en évidence, même dans les pays à haut niveau de vie. Cette sub-carence peut être responsable de divers troubles métaboliques (perte de l’odorat, du goût, troubles neurologiques, altérations de la fonction immunitaire…).

La supplémentation en zinc apparaît donc comme une alternative intéressante dans l’amélioration des fonctions cognitives et physiologiques chez l’homme.

L’objectif de cette étude est d’évaluer les effets santé d’un apport en zinc sur divers paramètres psychologiques (mémoire, humeur, test du goût) et physiologiques (fonction immunitaire et thyroïdienne, métabolisme lipidique et osseux, stress oxydant) chez les personnes de plus de 55 ans, afin d’élucider les facteurs liés au zinc qui pourraient intervenir dans la prévention des pathologies chroniques et dégénératives associées à l’âge.

Enfin, toutes les données obtenues permettront d’envisager une réévaluation des apports nutritionnels recommandés spécifiques au seniors.