Publications > Revue d'études en Agriculture et Environnement

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Revue scientifique, trimestrielle (Disponible intégralement au format pdf sur ce site depuis le 4ème trimestre 2004)

La Revue d'études en Agriculture et Environnement (anciennement Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales) publient des articles scientifiques d'économie, de sociologie et d'histoire consacrés à l'agriculture, aux industries agroalimentaires, à la consommation alimentaire, à l'espace rural et à l'environnement. Edités par le Département Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement, ils reflètent naturellement la diversité des recherches qui y sont menées tout en accueillant un nombre important d'articles de chercheurs et d'universitaires qui lui sont extérieurs.

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à partir de 2008 (n°86) retrouvez la Revue sur le site http://www.raestud.eu/

 

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2007

N° 84-85, 3ème et 4ème trimestres 2007

LE PAYSAGE : Approches en sciences sociales
Introduction par J. CAVAILHÈS et D. VOLLET format PDF

• Approche du paysage en droit français, P. GUTTINGER format PDF
• Landscapes and regional development: What are the links? J.-C. DISSART format PDF
  [Paysages et développement régional : quels sont les liens ?]
• Politiques agricoles et enjeux paysagers. Analyse sur deux territoires rhône-alpins, D. VOLLET, M.-P. ARLOT format PDF
• Rural landscape valuation in a cross-border region, F. MARANGON, F. VISINTIN format PDF
  [Évaluation économique du paysage rural en Italie et en Slovénie]
• La méthode des choix multi-attributs appliquée aux Monts d'Arrée, J. DACHARY-BERNARD format PDF
• L'intervention publique paysagère comme processus normatif, J. CANDAU, O. AZNAR, M. GUÉRIN, Y. MICHELIN, P. MOQUAY format PDF
• Deux générations d'agriculteurs face aux transformations des paysages bocagers. Étude de cas en Normandie, M. MARIE format PDF
• Paysages patrimoniaux en Wallonie (Belgique), analyse par approche des paysages témoins, E. DROEVEN, C. DUBOIS, C. FELTZ format PDF

COMPTES RENDUS DE LECTURE
A. Guillerme, A.-C. Lefort, G. Jigaudon, Dangereux, insalubres et incommodes. Paysages industriels en banlieue parisienne, XIXe-XXe siècles, par E. Markou format PDF ; O. Marcel (dir.), Paysage modes d'emploi. Pour une histoire des cultures de l'aménagement, par W. Oueslati format PDF

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N° 82-83, 1er et 2ème trimestres 2007

• Programmes agri-environnementaux en présence d’effets de seuil, P. DUPRAZ, K. LATOUCHE, N. TURPIN format PDF
• The efficiency of maize farming in Malawi. A bootstrapped translog frontier, H. TCHALE, J. SAUER format PDF
  [Efficacité de la culture du maïs au Malawi. Une approche par la méthode de la frontière translog bootstrappée]
• Agricultural multifunctionality and trade liberalisation, T. GLEBE, U. LATACZ-LOHMANN format PDF
  [Multifonctionnalité de l’agriculture et libéralisation des échanges]

Dossier : GÉNÉRATION, SANTÉ ET ALIMENTATION
Introduction par P. Cardon format PDF

• Évolution des comportements alimentaires : le rôle des générations, F. RECOURS, P. HEBEL format PDF
• Relations entre alimentation et santé dans la famille et leur construction dans les espaces intergénérationnels. Quels enjeux pour les mères de famille ? G. FERNANDEZ format PDF
• Vieillissement et délégation alimentaire aux aides à domicile : entre subordination, complémentarité et substitution, P. CARDON format PDF

COMPTES RENDUS DE LECTURE
P. Rainelli, L'agriculture de demain. Gagnants et perdants de la mondialisation, par D. Hassan format PDF ; X. Arnauld de Sartre, Fronts pionniers d'Amazonie. Les dynamiques paysannes au Brésil, par L. Granchamp-Florentino format PDF

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2006

N° 81, 4ème trimestre 2006

• On the performance of unitary models of household labor supply estimated on "collective" data with taxation , D. BENINGER, F. LAISNEY format PDF
  [Performance des modèles unitaires d'offre de travail des ménages estimés sur la base de données « collectives » en présence de taxation]
• Comparaison des indicateurs d'efficacité et des indicateurs économiques des navires de pêche dans le cas d'une multi-production, P. LE FLOC'H, S. MARDLE format PDF
• Confiance, justification et controverse sur les OGM en Europe, S. CHAKLATTI, D. ROUSSELIÈRE format PDF

COMPTES RENDU DE LECTURE
V. Manceron, Une terre en partage. Liens et rivalités dans une société rurale, par T. Barthelemy format PDF ; J. Agyeman, S.Neal (eds), The New Countryside ? Ethnicity, Nation and Exclusion in Contemporary Rural Britain, par J. Mischi format PDF ; J. Rémy, H. Brives, B. Lémery (coord.), Conseiller en agriculture, par M. Begon format PDF ; T. Nadeau, Itinéraires marchands du goût moderne. Produits alimentaires et modernisation rurale en France et en Allemagne (1870-1940), par P.-A. Dessaux format PDF

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N° 80, 3ème trimestre 2006

• Productivité agricole et rattrapage technologique : le cas des exploitations de grandes cultures du Nord-Pas-de-Calais, S. BLANCARD, J.-P. BOUSSEMART format PDF
• The contribution of rural community businesses to integrated rural development: "Local services for local people", T. GORE, R. POWELL, P. WELLS format PDF
  [La contribution des coopératives rurales au développement rural intégré : de véritables services d'approvisionnement pour la population locale]
• Public participation in environmental decision-making: A case study of ecosystem restoration in South Florida, L. OGDEN format PDF
  [Implication des citoyens dans les décisions publiques en matière de préservation de l'environnement : une étude de cas sur la restauration d'un écosystème dans le sud de la Floride]
• Cesser de s'alimenter pour contraindre une autorité : la grève de la faim comme pratique protestataire, D. LECARPENTIER format PDF

COMPTES RENDU DE LECTURE
F. Ascher, Le mangeur hypermoderne, une figure de l'individu éclectique, par A. Lhuissier format PDF ; G. Anania, M.E. Bohman, C.A. Carter, A.F. McCalla, Agricultural Policy Reform and the WTO: Where Are We Heading?, par L. Brink format PDF ; P. Donnadieu, M. Périgord, Clés pour le paysage, par Y. Michelin format PDF

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N° 79, 2ème trimestre 2006

ALIMENTATION ET PAUVRETÉ. L’alimentation comme outil de santé et d’insertion en situations de pauvreté.
Présentation : F. CAILLAVET, A. LHUISSIER format PDF

• Les lois économiques doivent-elles s’appliquer aux biens de subsistance ?, A. CLÉMENT format PDF
• Évaluation de l’insécurité alimentaire dans le Comté de Sacramento, C. BELLIN-LESTIENNE, N. DARMON format PDF
• Prévention des déficiences nutritionnelles chez les personnes sans-abri : intérêt d’un aliment de rue enrichi, N. DARMON, A. BRIEND format PDF
• Un cas de déviance dans les classes populaires : les seuils d’entrée dans les troubles alimentaires, J. L. MORENO PESTAÑA format PDF
• Cuisiner ensemble : ethnographie de trois atelier cuisine, M. AUGOR, A. LHUISSIER format PDF
  

COMPTE RENDU D'UNE EXPÉRIENCE PILOTE DE PRÉVENTION NUTRITIONNELLE
Alimentation et précarité : mise en place d’un réseau d’éducation pour la santé, par C. Michaud format PDF

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N° 78, 1er trimestre 2006

• La concurrence fiscale entre communes est-elle plus intense en milieu urbain qu'en milieu rural ?, A. CASSETTE, S. PATY format PDF
• Quality labels and rural development : A new economic geography approach, J.-M. CALLOIS format PDF
  [Signes officiels de qualité et développement rural : une approche par la nouvelle économie géographique]
• Le découplage et les droits à paiement unique dans les exploitations laitières et bovins-viande en France, V. CHATELLIER format PDF
• The role of geographical labelling in inserting extensive cattle systems into beef marketing channels. Evidence from three Spanish case studies, A. GÓMEZ RAMOS, I. BARDAJÍ AZCARÁTE, I. ATANCE MUÑIZ format PDF
  [Le rôle des indications géographiques dans le processus d'intégration des systèmes d'élevage bovin extensif dans les circuits de distribution. Trois études de cas en Espagne]

COMPTE RENDU DE LECTURE
F. Régnier, L'exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l'Autre, par C. Crenn et A.-E. Delavigne

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(INRA. Cahiers d'Economie et Sociologie rurales)