Le Programme Agriculture-Environnement Vittel (AGREV) est un programme de recherche engagé en 1989 par l'Unité; de recherche INRA Versailles-Dijon-Mirecourt (VDM) du département Systèmes Agraires et Développement, aujourd'hui intitulé Sciences pour l'Action et le Développement (SAD).

Il fut réalisé à la demande de la Société Générale des Eaux Minérales de Vittel (SGEMV) qui avait constaté, depuis 1971, un lent mais régulier accroissement de la teneur en nitrate des eaux de surfaces en lien avec les 3 500 ha de terres agricoles des 5000 ha du périmètre hydrominéral cultivé par environ une quarantaine d'agriculteurs.

L'approche du SAD s'est voulue globale, s'appuyant sur la notion de système agraire qui incluait acteurs, activités et territoire. Le travail s'engagea alors dans le cadre d'une problématique prenant en compte, non seulement l'aspect technique mais également un aspect socio-économique du problème